ปลาเปรี้ยวหวานเจียงซู (ซงซูกุ้ยหยู )สูตรและวิธีทำโดย Mitsubachi| FoodieTaste

ปลาเปรี้ยวหวานเจียงซู (ซงซูกุ้ยหยู )

Mitsubachi 20 Apr 2556 23:53:37 7260 view

Ingredients

เครื่องปรุง
ปลาแมนดาริน.............. 1 ตัว 400g
(แต่ Mitsubachi ไม่ได้ใช้ปลาแมนดารินนะค่ะ)
เห็ดหอม
หน่อไม้
กุ้ง
กระเทียม(สับละเอียด)..... 1 กลีบ

ส่วนผสม A
ซอสมะเขือเทศ............. 4 ชต
เกลือ.......................... เล็กน้อย
น้ำตาล....................... 2 ชต
น้ำส้มสายชู................. 3 ชต
น้ำ............................. 4 ชต
เหล้าจีน.....................1 ชต
ซอสถั่วเหลือง.............1/2 ชต

(แป้งมัน+น้ำ 2 ชต)

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

1) หั่น กุ้ง เห็ดหอม หน่อไม้ ให้เป็น สี่เหลึ่ยมลูกเต๋า

2) แล่ปลาเอาก้างออก กีดเนื้อปลาให้เป็นสี่เหลึ่ยม คลุกแป้งมันให้ทั่ว
นำไปทอดในน้ำมันพืชให้เหลือง พักไว้ในจาน

3) ผสมส่วนผสม A ให้เข้ากัน ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย
ใส่ กระเทียม กุ้ง เห็ดหอม หน่อไม้ ลงผัด
จากนั้นใส่ผสมส่วนผสม A ตั้งไฟไว้ให้เดือดสักพักปิดเตา ใส่แป้งมันคนให้เข้ากัน

ซอสราดบนตัวปลาที่ทอดพักไว้ เสิร์ฟค่ะ

สูตรอาหารล่าสุด