สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ปลาทับทิมทอดซอสมะขาม (Deep fried Tilapia with tamarind sauce)

ChubbyLawyer 19 Sep 2556 8:34:15 8153 view

สูตรปลาทับทิมทอดซอสมะขาม (Deep fried Tilapia with tamarind sauce)

Ingredients

ปลาทับทิม และเอาแต่เนื้อ หั่นชิ้นใหญ่ๆ ซับน้ำให้แห้ง 500 กรัม
งาขาวคั่ว 150 กรัม
แป้งสาลี ½ ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย



เครื่องปรุง


น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ½ ถ้วย
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


500 g Tilapia, filleted and cut in large chunks
150 g roasted white sesame
½ c. all purpose flour
1 c. frying oil
1 plastic bag


Seasomings


½ c. palm sugar
½ c. sugar
½ c. concentrated tamarind juice
3-4 tbs. fish sauce

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 30 นาที

2 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. เอาปลาใส่ถุง แล้วใส่แป้งสาลีลงไป เขย่าๆถุงให้แป้งเคลือบที่ชิ้นปลาให้ทั่วๆ ใส่กระชอนเขย่าๆเอาแป้งส่วนเกินออกให้หมด

    Put the Tilapia and all purpose flour in plastic bag, shake well and shift once.

    Recipe 199255684035.jpgRecipe 199255684053.jpgRecipe 199255684109.jpg

    2. ตั้งกระทะให้ร้อน เตรียมเอาไว้ ใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อน นำชิ้นปลาลงทอดพอสุก เหลือง ตักขึ้น ซับน้ำมัน

    Preheat the wok, add frying oil and when the oil is hot add Tilapia to deep fry over medium heat until golden in both sides. Take out and drain well.

    Recipe 199255684222.jpgRecipe 199255684246.jpgRecipe 199255684310.jpg

    3. ในกระทะใบเดิม เทน้ำมันออกให้หมด แล้วตั้งไฟกลางๆ ใส่น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ กับน้ำตาลทราย น้ำปลา ลงไป ผัดบนไฟกลางๆจนกว่าน้ำซอสจะเริ่มข้น เหนียว

    In the same wok, discard the remaining oil and add tamarind juice, palm sugar and sugar. Gently and constantly stir over medium heat until the sauce is thick.

    Recipe 199255684542.jpgRecipe 199255684600.jpgRecipe 199255684628.jpg

    4. ใส่ชิ้นปลาที่ทอดแล้วลงไป ตามด้วยงาขาวคั่ว แล้วผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้

    Add deep fry Tilapia and roasted sesame and mix well. Turn the heat off.

    Recipe 199255684935.jpgRecipe 199255684955.jpgRecipe 199255685020.jpg

    5. ตักเสิร์ฟ

    Ready to serve.

    Recipe 199255685209.jpgRecipe 199255685230.jpgRecipe 199255685312.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com