ปีกไก่ซอสมะขาม (Chicken wings with tamarind sauce)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ปีกไก่ซอสมะขาม (Chicken wings with tamarind sauce)

ChubbyLawyer 09 Oct 2556 19:39:47 16104 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ปีกบนหรือปีกกลาง 500 กรัม
หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด 1 ½ ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้น 1/3 ถ้วย
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

500 g chicken wings
3 tbs. deep fried shallot
1 ½ c. Frying oil

Seasonings

2 tbs. sugar
2 tbs. palm sugar
1/3 c. concentrated tamarind juice
3-4 tbs. fish sauce

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 25 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

Preheat the frying oil in the deep base pot over high heat until really hot, add chicken wings to deep fry until golden and turn the heat down to medium – high and continue to deep fry until well cooked. Drain well and set aside.

Recipe 9102556194031.jpg Recipe 9102556194057.jpg Recipe 9102556194126.jpg

2. ในกระทะใบเดิม เทน้ำมันออกให้หมด ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ลงไป แล้วเคี่ยวบนไฟกลางๆ จนกว่าจะเริ่มข้นเหนียว

In the same wok, discard all of the oil and add concentrated tamarind juice, sugar and palm sugar. Simmer over medium – high heat until started to be thick.

Recipe 9102556194342.jpg Recipe 9102556194402.jpg Recipe 9102556194424.jpg