สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie ครัวบ้านน้ำตาล

แซลมอนทอดซอสน้ำปลา

ครัวบ้านน้ำตาล 03 Feb 2557 20:15:54 23733 view

สูตรแซลมอนทอดซอสน้ำปลา

Ingredients

ส่วนผสม
แซลมอนทอด
1. แซลมอน หั่นชิ้นสเต็ก 2 ชิ้น
2. น้ำมันรำข้าวสำหรับทอดเล็กน้อย
3. เกลือเล็กน้อยสำหรับทาปลาก่อนทอด

ซอสน้ำปลา
1. น้ำตาลทราย 2 ชต.
2. น้ำปลาดี 1 ชต.
3. น้ำต้มสุกเล็กน้อยสำหรับปรับความข้นของซอส

ยำมะม่วง
1. มะม่วงเปรี้ยวซอยเป็นเส้น 1 ถ้วย
2. พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
3. หอมแดงไทยซอยบาง 4 หัว
4. มะนาว น้ำเชื่อม และน้ำปลาดี สำหรับปรุงรส

ข้าวสวย และหัวไชเท้า กับแครอทซอยเส้น และใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. ทาเกลือบางๆ ทั่วปลาทั้ง 2 ด้าน
    2. ทอดปลาโดยเอาด้านหนังลงก่อน พอกรอบแล้วกลับด้านทอดจนปลาสุกเหลืองนิดๆ ตักขึ้นพักไว้
    3. ทำซอสโดยนำกระทะที่มีน้ำมันทอดปลาตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลและน้ำปลา ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมดปรับความข้นของซอสให้ค่อนข้างเหลวด้วยน้ำต้มสุก
    4. ทำยำมะม่วงโดยผสมมะม่วง พริกซอย และหอมซอย ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำเชื่อม หากไม่เปรียวบีบมะนาวให้เปรี้ยวนำ ตามด้วยเค็มและหวานเล็กน้อย
    5. ประกอบร่าง ตักข้าวใส่จาน วางหัวไชเท้ากับแครอทซอยเส้น วางปลาทอดบนผัก โรยด้วยซอสให้ทั่ว วางยำมะม่วงเคียง เสิร์ฟร้อนๆ


Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

บะหมี่ต้มข่าไก่ (Tom Kah Kai and Egg noodle)

บะหมี่ต้มข่าไก่ (Tom Kah Kai and Egg noodle)

ChubbyLawyer
ไก่อบน้ำแดง

ไก่อบน้ำแดง

padd
ข้าวผัดเขียวหวานปลาทู

ข้าวผัดเขียวหวานปลาทู

ChubbyLawyer
ยำใหญ่

ยำใหญ่

สนุกนึก
ยำวุ้นเส้น

ยำวุ้นเส้น

Chalalai

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer