สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChefAva

Coconut panna cotta พันนา ค็อตต้า มะพร้าว

ChefAva 07 Feb 2557 12:20:01 4736 view

สูตรCoconut panna cotta พันนา ค็อตต้า มะพร้าว

Ingredients

นมจืด 1 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 1+1/2 ถ้วย
กะทิสด 1+1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
มะพร้าวคั่ว 1ถ้วย
เจลาตินแผ่น 6แผ่น (แบบผงใช้24กรัม)

Milk 1 cup
Whipping cream 1+1/2 cup
Coconut cream 1+1/2 cup
Granulated sugar 1/3 cup
Roasted coconut 1 cup
Gelatin 6 sheets or gelatin powder 24 grams

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

8 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 5 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 5 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นจัด 10นาที ถ้าแบบผงใช้น้ำเย็นจัด1/4ถ้วยโรยผงเจลาตินแล้วคนวางทิ้งไว้7นาที
    2. นำครีม, นม, กะทิ และมะพร้าวคั่ว ตั้งไฟจนเดือดแล้วเติมเจลาตินคนให้ละลาย(แบบแผ่นให้บีบน้ำออกก่อน) ปิดความร้อนและปิดฝาหม้อ10 นาที จากนั้นกรองด้วยกระะชอน
    3. ตักหยอดใส่ถ้วยแก้วหรือพลาสติกใสประมาณ3/4ของแก้ว
    4. แช่เย็นช่องธรรมดาจนเซ็ตตัว ประมาณ4-6ชั่วโมง
    5. ตกแต่งด้วยผลไม้หรือช็อคโกแล็ตต่างๆ ในรูปนี้เชฟแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแล็ตครีม, ไขปลาคาเวียร์น้ำผึ้งป่าแบบสังเคราะห์ แล้วก็ ซอสสตอเบอร์รี่กับซอสลูกแพร์ค่ะ


    1. Bloomed gelatin sheet in cold water about 10 minutes. Gelatin powder use 1/4 of cold water and sprinkle gelatins powder on it and stir let it sit for 7 minutes.
    2. Bring to a boil cream, milk, coconut cream and roasted coconut. Add gelatin ( gelatin sheet needed to squeeze out the water first) remove from heat, cover pot with the lid and steep for 10 minutes then strain.
    3. Pour into glass or plastic cup about 3/4 height.
    4. Chill for 4-6 hours or till set.
    5. Garnish with fruit or chocolate garnish piece. In this picture I garnish with white chocolate cream, wild honey caviars, strawberry sauce and pears gel.

 

เคล็ดลับการทำ Coconut panna cotta พันนา ค็อตต้า มะพร้าว
เสริฟเย็นจัดขนมจะอร่อยและเหมาะกับสภาพอากาศที่ร้อนค่ะ
Serve dessert when it cold will be perfect with hot weather 😋

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com