สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie Mitsubachi

บะหมี่เย็น เนงเมียน

Mitsubachi 18 Jan 2566 22:05:20 1484 view

สูตรบะหมี่เย็น เนงเมียน

Ingredients

เครื่องปรุง
บะหมี่เกาหลี
ไข่ต้ม
แตงกวา
แอ๊บเปิ้ลหรือลูกแแพร์
งาขาว
กิมจิ

ส่วนผสมน้ำซุป
เนื้อวัว....................... 300g
หัวหอมผ่าครึ่ง............. 1/2 ลูก
ต้นหอมใหญ่หั่นท่อน.... 1/2 ต้น
หัวไชเท้าหั่นชิ้น............ 1/4 หัว
กระเทียม................... 3 กลีบ
พริกไท...................... 5-6 เม็ด
น้ำ..............................1 ลิตร

ส่วนผสม A
ซอสถั่วเหลือง................ 1 ชต
น้ำตาล.......................... 1+1/2 ชต
น้ำส้มสายชูแอ๊บเปิ้ล........ 1+1/2 ชต
เกลือ............................. เล็กน้อย
มัสตาร์ด.......................... 1/2 ชช

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 5 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 5 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    บะหมี่เย็นเป็นที่นิยม ในเกาหลีเหนือจนมาถึงเกาหลีใต้

    เดิมในเกาหลีเหนือเรียกว่า นองมา

    บะหมี่เปียงยางและบะหมี่ฮัมฮึง

    เป็นบะหมี่ที่มีชื่อเสียงที่สุด ทางตอนเหนือ

    บะหมี่เย็น เปียงยางแนงเมียน ส่วนใหญ่เส้นบะหมี่ทำมาจากแป้งบัควีท

    และน้ำซุป ใช้ซุปเนื้อวัวหรือซุปไก่ นอกจากนี้ยังใช้ น้ำซุป ดองชิมิ

    ส่วนบะหมี่ของฮัมฮึงแนงเมียน มักจะทำจากมันฝรั่งหรือแป้งมันฝรั่ง

    มีเส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่มมากเมื่อเทียบกับเปียงยางแนงเมียน



    สูตรนี้เป็นสูตรโฮมเมด

    รสชาติของน้ำซุปเป็นสูตรไม่ตายตัวนะค่ะ

    สามารถเพิ่มเติมรสชาติของน้ำซุปได้ค่ะ







    1) หั่นเนื้อชิ้นใหญ่ประมาณ 7-8 ซม ใส่ลงในหหม้อ

    พร้อม หัวหอม ต้นหอม หัวไชเท้า กระเทียม พริกไท และน้ำ ตั้งไฟต้ม

    จากนั้นนำมากรอก เอาน้ำไว้ พักไว้ให้เย็น หั่นเนืื้อเป็นชิ้น

    เพิ่มส่วนผสม A ชิมรสจะออกหวานเปรี้ยวเผ็ดมัสตาร์ดค่ะ



    (ถ้ามีผงน้ำซุปแบบเกาหลีก็เพิ่มลงในน้ำซุปด้วยนะค่ะ เพิ่มรสชาติค่ะ)







    2) ต้มเส้นบะหมี่ใส่ภาชนะ พักไว้ เส้นที่ใช้เป็นเส้นทำจากมันฝรั่งค่ะ

    (ที่เห็น ในภาพใช้เนื้ออบค่ะ)







    3) จากนั้นใส่ เนื้อ ไข่ต้ม แตงกวา แอ๊บเปิ้ลหรือลูกแแพร์ กิมจิ งาขาว







     

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

แพนเค้กเกาหลี (ทะเล)

แพนเค้กเกาหลี (ทะเล)

Mitsubachi
เนื้อย่างเกาหลี คาลบิGalbi Gui

เนื้อย่างเกาหลี คาลบิGalbi Gui

เนเวอร์แลนด์
daeji gogi - คอหมูย่างแบบเกาหลี

daeji gogi - คอหมูย่างแบบเกาหลี

อ๋อมแอ๋ม
กิมจิจิเกะสูตร ReciPe'

กิมจิจิเกะสูตร ReciPe'

recipe
ต็อกโบกิ Ddukbokkie 떡 볶 이 ( トッポッキ)

ต็อกโบกิ Ddukbokkie 떡 볶 이 ( トッポッキ)

Mitsubachi

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer