แกงเขียวหวานไก่ (Green curry chicken)สูตรและวิธีทำโดย DooDao| FoodieTaste

แกงเขียวหวานไก่ (Green curry chicken)

DooDao 22 Apr 2553 11:02:49 15772 view

Ingredients

* น้ำพริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ

* เนื้อไก่ 350 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก พอดีคำ)

* กะทิ 2 1/2 ถ้วย

* น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

* ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

* น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

* มะเขือเปราะผ่าสี่ 5 ลูก

* ใบโหระพา 1/4 ถ้วย

* พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2-3 เม็ด

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 20 นาที

4 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ผัดพริกแกงเขียวหวานกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางจนหอม ลดเป็นไฟอ่อน ใส่กะทิทละน้อย ผัดจนแตกมันสีเขียวลอยหน้า ใส่จนหมดกะทิ 11/2 ถ้วย

Recipe 2242553105324.jpg

ใส่ไก่กับใบมะกรูด ผัดนานประมาณ 3 นาทีพอสุก และมีกลิ่นหอม ตักใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอเดือดใส่กะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พอเดือดอีกครั้งใส่มะเขือเปราะ พอเดือดอีกครั้งใส่มะเขือเปราะ พอมะเขือสุกใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้า ปิดไฟ

Recipe 2242553105922.jpg

ตักแกงใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (5 )

ทนายอ้วน

22 Apr 2553 12:28:03

เผ็ดมาครับเนี่ยะ อิอิ

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

22 Apr 2553 12:53:52

น่ากินคร้าบ สวยเชียวแกงเขียวหวาน

แจ้งลบ

DooDao

22 Apr 2553 13:23:56

ไม่เผ็ดเท่าไหร่จ้า..

สวยเหมือนคนทำอะป่าว อร๊ายยย.. ชมตัวเองก็เป็น

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

22 Apr 2553 13:54:55

แจ้งลบ

DooDao

25 Apr 2553 8:02:39

เพิ่มเติมจากอาจารย์มล.เจิมขวัญ บุนนาค

�คนโบราณอย่างครูขออนุญาตเอาเนื้อสัตว์ไปรวนกับเครื่อ งแกงสักเล็กน้อยนะคะเพื่อเพิ่มรสชาติแล้วเอาส่วนนี้ไปทำแกงแห้งเพื่อผัดข้าวผัดแกงเขียวหวานหน่ะค่ะ.�

ขอบคุณค่ะอาจารย์

แจ้งลบ