ต้มไชโป๊วกระดูกหมู (Semi-sweet dried Chinese radish and pork spare rib soup)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ต้มไชโป๊วกระดูกหมู (Semi-sweet dried Chinese radish and pork spare rib soup)

ChubbyLawyer 04 May 2553 7:44:07 8786 view

Ingredients

ส่วนผสม

ไชโป๊วหั่นตามขวางบางๆ 1 ถ้วย
กระดูกหมู 300 กรัม
กระเทียมทั้งกลีบ 4-5 กลีบ
พริกไทยทั้งเม็ด 7-9 เม็ด

เครื่องปรุง

น้ำปลา 2 ช้อนชา

Ingredients

1 cup thinly sliced semi-sweet dried Chinese radish
300 g pork spare rib
4-5 whole cloves of garlic
7-9 whole corn of pepper corn

Seasoning

2 tsp. fish sauce

0 ชม. 5 นาที

1 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำกระดูกหมูลงต้มในน้ำธรรมดาอุณหภูมิห้องบนไฟอ่อนที่สุด ใส่ กระเทียมทั้งกลีบ พริกไทยทั้งเม็ด ลงไป ปล่อยให้เคี่ยวไปเรื่อย พอเดือดปุดๆ ช้อนฟองออกบ้าง ประมาณ 1 ชั่วโมง น้ำซุปจะใสเอง

Bring plenty room temperature water, pork spare rib, whole cloves of garlic, whole corn of pepper corn to the boil over the lowest heat in order to make clear soup. Try to keep the soup gurgle boil and discard the scum for 1 hour or until the ribs are tender.

Recipe 45255373831.jpg Recipe 45255373908.jpg Recipe 45255373946.jpg

2. พอกระดูกหมูเปื่อยดี ใส่ไชโป๊วหั่นตามขวางบางๆ เคี่ยวต่อบนไฟอ่อนไปเรื่อยๆ จนกว่าไชโป๊วจะบานเต็มที่ ลองชิมรสดู อาจเติมน้ำปลาได้นิดหน่อย

When the pork spare ribs are tender, add thinly sliced semi-sweet dried Chinese radish and continue to simmer over the lowest heat until semi-sweet dried Chinese radishes are fully open out. Taste, if necessary a little bit of fish sauce will do.

Recipe 45255374014.jpg Recipe 45255374049.jpg Recipe 45255374117.jpg