แกงฮังเลสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

แกงฮังเล

FoodieAdmin 04 Feb 2553 10:14:51 9870 view

Ingredients

ส่วนผสมหลัก
เนื้อหมูสันนอก 1 กิโลกรัม
หมูสามชั้น 500 กรัม
ผงกะหรี่ 15 กรัม
ขิงสดหั่นฝอย 40 กรัม
กระเทียมปอกเปลือก 65 กรัม
น้ำมะขามเปียก 40 กรัม
ซีอิ๊วดำ 15 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
ส่วนผสมเครื่องแกง

พริกแห้ง 5 เม็ด
ข่าหั่นละเอียด 7 กรัม
ตะไคร้หั่นบาง 8 กรัม
กระเทียมปอกเปลือก 8 กรัม
หอมแดงปอกเปลือก 16 กรัม
กะปิ 5 กรัม
เกลือป่น 5 กรัม

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด
หั่นหมูทั้งหมดเป็นชิ้นพอคำ คลุกด้วยซีอิ้วดำ
เคล้าเครื่องแกงกับหมูเข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
ใส่หมูลงในหม้อ ใช้ไฟอ่อน ผัดพอหมูสุก ใส่น้ำลงในหม้อ ปิดฝาตั้งไฟเคี่ยวไปเรื่อย จนเนื้อหมูเปื่อย
ใส่ขิงซอย กระเทียมปอกเปลือก ผงกะหรี่ ตั้งเคี่ยวจนหมูนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก และเกลือ

ข้อมูลจากครัวไทยสู่ครัวโลก (ThaiFoodToWorld.com)

สูตรอาหารล่าสุด