มัฟฟินโยเกิร์ตและพรุน (Simplest ever yogurt muffins)สูตรและวิธีทำโดย AlexisBakery| FoodieTaste

มัฟฟินโยเกิร์ตและพรุน (Simplest ever yogurt muffins)

AlexisBakery 08 Jun 2553 23:33:03 10509 view

Ingredients

แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยเหลว ละลายให้พออุ่น 100 กรัม
ไข่เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 250 กรัม (ถ้าต้องการใช้แบบมีรสให้ลดน้ำตาลลง 5 กรัม)
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
ลูกพรุนสับหยาบ 100 กรัม (หรือผลไม้แห้งอื่นๆ)
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 40 นาที

12 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วอร์มเตาอบที่ 180 องศา เตรียมพิมพ์ฟอล์ย 12 ชิ้น หรือหากให้พิมพ์แบบ 12 หลุม ให้ทาเนยขาวที่พิมพ์เล็กน้อย
ละลายเนยรอไว้ก่อน โดยอาจใช้ไมโครเวฟด้วยความร้อนกลาง ประมาณ 2 นาที ไม่ต้องให้ละลายจนหมด เพราะมันจะแยกชั้น ให้พอร้อนแล้วค่อยนำออกมาคนคะ
สับพรุนแล้วแช่ลงในนมข้นจืด (ขั้นตอนนี้จะไม่แช่ก็ได้นะคะ แต่แช่แล้วจะช่วยลดความเปรี้ยวของผลไม้ลงได้บ้างคะ)
ผสมส่วนผสมของเหลวไว้ด้วยกันแล้วพักไว้ โยเกิร์ต + ไข่ไก่ + กลิ่นวนิลา
ร่อนส่วนผสมแห้ง แป้ง+ผงฟู แล้วใส่น้ำตาล + เกลือลงไป
ให้ช้อนไม้หรือตระกร้อมือคนส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน แล้วทำหลุมตรงกลาง ค่อยๆ เทส่วนผสมเหลวลงไปทีละน้อย
คนพอเข้ากันเท่านั้น แล้วใส่ลูกพรุน คนพอให้ลูกพรุนพอชื้น แล้วใส่เนยลงไปผสมต่อ
นำเข้าอบที่ประมาณ 30 นาที หรือเช็คสุกด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วไม่มีเศษขนมติดที่ไม้
นำออกมาผึ่งลมพอเย็นแล้วเก็บเข้ากล่อง