ลาบปลาแรดสูตรและวิธีทำโดย คลุกครัว| FoodieTaste

ลาบปลาแรด

คลุกครัว 10 Jun 2553 23:40:44 6498 view

Ingredients

เนื้อปลาแรดหั่นชิ้นพอคำ 1 1/2 ถ้วย
หอมเล็กซอย 1/4 ถ้วย
ตะไคร้ซอย 2 ต้น
ใบมะกรูดหั่นฝอย 3-5 ใบ
ต้นหอมซอย 3 ต้น
ผักชีฝรั่งซอย 4 ใบ
ใบสะระแหน่ พริกแห้งทอด สำหรับตกแต่ง
ข้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น ตามชอบ

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย พริกป่นให้เข้ากันชิมรสตามชอบ พักไว้
ลวกเนื้อปลาแรดในน้ำเดือดให้สุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำใส่ชามผสม ใส่ตะไคร้ หอมเล็ก ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ข้าวคั่ว และน้ำลาบที่ผสมไว้คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พริกทอด กินคู่กับผักสด

ที่มา Health & Cuisine