สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie คลุกครัว

ข้าวเกรียบอ่อนไส้กุ้ง

คลุกครัว 21 .. 2553 0:35:46 5259 view

สูตรข้าวเกรียบอ่อนไส้กุ้ง

Ingredients

ส่วนผสมแป้ง
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- แป้งท้าวยายม่อม 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า

ส่วนผสม
- กุ้งหั่นชิ้นเล็ก 1/2 - 1 ถ้วย
- ใบกุยฉ่ายหั่นเล็ก 1 ถ้วย
- หน่อไม้ฝรั่งหั่นเล็ก 1 ถ้วย
- เห็ดฟางหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย
- เกลือ และพริกไทยอย่างละเล็กน้อย
- น้ำมันพืชสำหรับผัดและทาข้าวเกรียบอ่อน

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 20 นาที

3 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำแป้ง

    1. ผสมแป้ง น้ำตาลและเกลือ ใส่น้ำทีละน้อย นวดให้เหนียวเข้ากันก่อนประมาณ 10 นาที แล้วจึงค่อยๆ เติมน้ำ
    2. สังเกตให้แป้งใสติดหลังมือเป็นใช้ได้ กรองด้วยกระชอนแล้วพักไว้

    วิธีทำไส้

    1. ผัดกุ้งกับน้ำมันพืชพอสุก ใส่หน่อไม้ฝรั่งผัดพอสลบ ตามด้วยเห็ดฟางและใบกุยฉ่ายผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดจนสุกชิมรสตามชอบ พักไว้
    2. นำหม้อ (ที่ใช้นึ่งข้าวเหนียว) ใส่น้ำเกือบเต็ม ผูกผ้าขาวบางขึงให้ตึง นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำเดือด
    3. ละเลงแป้งบนผ้า ปิดฝาไว้สักครู่ จนแป้งสุก (แป้งจะพองใส) ตักไส้ใส่แล้วใช้พายยางห่อเป็นชิ้นยาว ตักใส่จานพรมน้ำมัน กินกับซอสพริกและผักสดตามชอบ

 

เคล็ดลับการทำ ข้าวเกรียบอ่อนไส้กุ้ง
- วิธีการทำแป้งต้องนวดก่อนเพื่อให้แป้งเหนียว แล้วจึงใส่น้ำ ถ้าแป้งข้นไปให้เติมน้ำเล็กน้อย
- ผ้าที่ใช้ขึงบนหม้อ ถ้าจะให้ไอน้ำผ่านได้มาก กรีดผ้าที่ริมเล็กน้อยและฝาที่ปิดควรเป็นฝาทรงสูง
- ไส้ที่ผัดไม่ต้องเติมน้ำเพราะต้องการให้แห้งและผักจะมีน้ำออกขณะ ผัด

 

Comment (13 )

MichaelNox

02 .. 2560 11:56:45

on

แจ้งลบ

MichaelNox

21 .. 2560 1:33:42

on

แจ้งลบ

ErickGat

24 .. 2560 14:52:06

on

แจ้งลบ

Kelcryday

03 .. 2562 15:53:59

Cephalexin And Drugs To Treat Mrsa [url=http://gemeds.com]duroval kamagra[/url] Levitra Servizio Sanitario Nazionale

แจ้งลบ

Ellsweela

07 .. 2562 11:54:19

Nexium Pills Online Forum Viagra Soft buy roche accutane online uk [url=http://ordercheapvia.com]viagra[/url] Zithromax Overnight Viagra Psychischer Storung

แจ้งลบ

Ellsweela

15 .. 2562 21:30:51

Cialis Pills Online 5mg No Prescription Anti Depression Drugs Online [url=http://lapizmoon.com]cialis 20mg for sale[/url] Difference Cialis And Viagra Propecia Efectos Colaterales Deseo

แจ้งลบ

Ellsweela

24 .. 2562 4:18:16

Generic Viagra Wholesale 100mg Order now isotretinoin [url=http://ciali5mg.com]cialis prices[/url] Cialis 20 Mg Reimport Tamoxifen Online Canada Cialis Napoli

แจ้งลบ

Kelcryday

26 .. 2562 3:20:54

Kamagra Jelly 100mg Le Havre Can I Buy Xenical Over The Counter [url=http://cialiviag.com]cheap cialis online[/url] Purchase Lasix

แจ้งลบ

Ellsweela

06 .. 2562 15:21:19

Acheter Xenical Sans Ordonnance Priligy 60 Mg Posologia [url=http://antabusefast.com]antabuse[/url] Cialis Soft Generique Cialis Nombre Generico Viagra E Dieta

แจ้งลบ

Kelcryday

09 .. 2562 6:07:38

Cialis Precio Oficial Espana Canadian Drugs [url=http://durazy.com]viagra[/url] Viagra Au Herbes Avana Erectile Dysfunction Generique Lioresal 10mg

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Our Partners

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com