Foodie FoodieAdmin

พะแนงไก่

Foodie FoodieAdmin 18 ก.พ. 2553 19:18:58 5438 view
สูตรพะแนงไก่
ส่วนผสม พะแนงไก่

ส่วนผสมเครื่องแกงพะแนง
พริกชี้ฟ้าแห้ง 18 กรัม
ข่า 6 กรัม
ตะไคร้ 12 กรัม
หอมแดง 25 กรัม
กระเทียม 60 กรัม
รากผักชี 15 กรัม
ผิวมะกรูด 5 กรัม
พริกไทย 6 กรัม

ส่วนผสมอื่นๆ
เนื้อไก่ 500 กรัม
กะทิ 500 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 60 กรัม
กะปิ 25 กรัม
ลูกผักชี 8 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว 20 กรัม
ยี่หร่า 4 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับแต่งหน้า
พริกชี้ฟ้าสด 100 กรัม
ใบมะกรูด 2 กรัม

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.20นาที 5คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

  • หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นพอดีคำ
  • โขลกเครื่องแกงประกอบด้วยพริกชี้ฟ้าแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม รากผักชี พริกไทย ผิวมะกรูด โขลกจนละเอียด นำถั่วลิสงที่คั่วไว้มาโขลกเข้าด้วยกัน
  • คั่วลูกผักชี ยี่หร่า โขลกละเอียด
  • นำกระทะตั้งไฟใส่กะทิส่วนหนึ่ง นำเครื่องแกงลงผัด เคี่ยวจนหอมและแตกมันแล้ว ใส่เครื่องเทศ นำไก่ลงผัดจนสุก เติมกะทิที่เหลือ เคี่ยวไฟอ่อนจนลักษณะน้ำแกงขลุกขลิก
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วโรยใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้า
ข้อมูลจากครัวไทยสู่ครัวโลก (ThaiFoodToWorld.com)

Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า