สูตรจอผักกาด
ส่วนผสม จอผักกาด

ผักกวางตุ้ง 1/2 กก.
ซี่โครงหมู 300 กรัม
น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
ถั่วเน่าแข็บ 1/2 แผ่น
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
ต้นหอมผักชีซอย ไว้โรยหน้า

เครื่องแกง (นำมาโขลกละเอียด)
หอมแดง 5 หัว
กระเทียม 10 กลีบ
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

  1. ใส่ซุปหมูก้อนลงในน้ำที่ต้มเดือด ใส่ซีโครงลงไปต้มด้วย รอจนเปื่อยนุ่ม
  2. ใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ รอเดือดแล้วใส่ผักกวางตุ้ง ที่หั่นท่อน
  3. ผักนุ่มปุ๊บ บิถั่วเน่าแข็บลงไป แล้วใส่น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ทอดพริกขี้หนูแห้งจนกรอบ ตักขึ้นแล้วใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง
  5. เทกระเทียมเจียวและน้ำมันที่เจียวลงในหม้อ คนให้เข้ากัน โรยพริกแห้งทอดและต้นหอมผักชีซอย
อ่านเจอในไทยรัฐ

 

เคล็ดลับการทำ จอผักกาด
ก่อนปรุงให้แช่ผักกวางตุ้งในตู้เย็น เพื่อให้ผักกรอบ และทำให้รสน้ำแกงจอผักกาดกลมกล่อม

 


Comment (5 )

  • ทนายอ้วน
    19 ก.พ. 2553 18:57:19

    อยากกินมานานแล้วครับ แจ้งลบ


  • ข้าวเม่า
    22 ก.พ. 2553 12:34:28

    ผมว่ามันคล้ายต้มจับฉ่ายของจีนนะ แบบมีใส่พริกและซี่โครงหมู หรือหมูสามชั้น น่าอร่อยดีนะครับ แจ้งลบ


  • Tao_CyMarriott
    07 มี.ค. 2553 18:43:06

    คิดถึงบ้านครับผม.... แจ้งลบ


  • Chibiasa
    09 มี.ค. 2553 17:52:32

    ขอเพิ่มน้ำพริกตาแดง กะ ข้าวเหนียวด้วยเจ้า~ แจ้งลบ


  • pohjai
    19 เม.ย. 2554 18:20:40

    แม่ชอบทำให้กินค่ะ แม่เป็นคนเหนือ
    แล้วก็ชอบกินมาก รสชาติออกเปรี้ยว ผักเยอะ แต่นิ่มๆ สดน้ำซุปก็คล่องคอดี ทำให้เจริญอาหารดีจิง
    แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า