สูตรไก่แอปเปิ้ลราดซอสเห็ด
ส่วนผสม ไก่แอปเปิ้ลราดซอสเห็ด

น่องไก่ติดสะโพก (ชิ้นละ 250 กรัม) 2 ชิ้น
เกลือสมุทร 1 1/2 ชช.
พริไทยดำบด 2 ชช.
เนยสดชนิดจืด 1/4 ถ้วย + 2 ชต.
น้ำมันพืช 2 ชต.
วิสกี้ 1/4 ถ้วย
หอมแดงสับละเอียด 1/2 ถ้วย
น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำแอปเปิ้ล 1 1/2 ถ้วย
เห็ดฟางหั่นชิ้นบาง 150 กรัม
วิปปิ้งครีมแบบกล่อง 1/4 ถ้วย
ครีมข้น 1 ชต.
พาร์สเลย์อิตาเลียนสับ 2 ชต.

ส่วนผสมแอปเปิ้ลทอด

เนยสดชนิดจืด 1 ชต.
แอปเปิ้ลกาลาหั่นเสี้ยว 2 ลูก
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย + 2 ชต.

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.20นาที 1คน
ความอร่อย 1 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ล้างเนื้อไก่โดยไม่ต้องเลาะหนังออก ซับน้ำให้แห้ง ใส่เกลือ พริกไทยอย่างละ 1/2 ชช. เคล้าให้เข้ากันทั่ว หมีกไว้ 15 นาที

2. ตั้งกะทะบนไฟปานกลาง ใส่เนย 2 ชต. และน้ำมัน 1 ชต. พอร้อน เนยละลาย ใส่เนื้อไก่ลงทอดจนเป็นสีน้ำตาล จึงกลับอีกด้านลงทอดจนมีสีน้ำตาลเช่นกัน แล้วจึงใส่วิสกี้ เร่งเป็นไฟแรงเพื่อให้ไฟลุกพร้อมกันนี้ทำให้กลิ่นแอลกอฮอล์ระเหย ปิดไฟ ตักไก่ใส่ถาด เอาเข้าเตาอบอภ. 250 องศา c อบจนหนังไก่เหลือกรอบ ยกออกจากเตา พักไว้

3. ตั้งกะทะใบใหม่บนไฟกลาง ใส่เนย 2 ชต. และน้ำมันที่เหลือ พอเนยละลาย ใส่หอมแดงผัดจนสุกนุ่ม ใส่น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำแอปเปิ้ล 100 % คนให้ทั่ว เทใส่หม้อ ใส่ไก่ที่อบ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 15 นาที ในขณะที่เคี่ยวให้คอยกลับชิ้นไก่ด้วย ตักไก่ขึ้นใส่จานพักไว้

4. ตั้งกะทะอีกใบบนไฟกลาง ใส่เนยที่เหลือ พอเนยละลาย จึงใส่เห็ดฟางผัดพอสุก ตัดเห็ดที่ผัดใส่ในหม้อไก่ที่เคียว ใส่วิปปิ้งครีม ครีมข้น คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที หรือจนซอสข้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยที่เหลือ ชิมรสตามชอบใจ ปิดไฟ

5. ทำแอปเปิ้ลทอดโดยตั้งกะทะบนไฟกลาง ใส่เนย พอเนยละลาย ใส่แอปเปิ้ล ทอดพอเหลืองทั่ว ค่อย ๆ ใส่น้ำตาล ผัดจนเป็นคาราเมล ปิดไฟ

6. วิธีจัดเสริฟ ตักซอสเห็ดราดบนชิ้นไก่อบ โรยพาร์สเลย์อิตาเลียนสับ เสริฟพร้อมกับแอปเปิ้ลทอด

หมายเหตุ: ในรูปไม่ได้ใช้น่องไก่ติดสะโพกและไม่ได้ใส่วิสกี้ค่ะ

ไก่แอปเปิ้ลราดซอสเห็ด


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า