E-Mail Password
ระดับสมาชิก | ลืมพาสเวิร์ด | ยืนยันสมัครสมาชิก | Site Map
Homepage

 
 

เค้ก | อาหารเด็ก | อาหารเจ | Advance Search
 
 
KaewKarn

ปลาส้มทอด
โดย KaewKarn (16 ต.ค. 2553 1:06:27)

แนะนำสูตรเด็ดของคุณ
ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย
สูตรปลาส้มทอด  
  สูตรอาหาร เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร อาหาร
5500 view
ทำได้จริง 0 คน
ทำไม่ได้ 0 คน
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
0ชม.5นาที 0ชม.10นาที 1
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ

-ปลาส้มไร้ก้าง 1 ถ้วยตวง ประมาณ 5 ชิ้น เหมือนในรูปค่ะ
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
-แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
-ซีอื๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
-ถั่วงอก 1/2 ถ้วยตวง
-พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
-ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืชสำหรับทอด
-ผักชี

tag ปลาส้ม,
     
ความน่าอร่อยความอร่อย 4 ดาว จัดจานสวยงามความสวยงาม 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
จำนวนดาวเป็นการให้คะแนนแบบเฉลี่ย กรณี 0 ดาว คือ ยังไม่มีสมาชิกให้คะแนน
  วิธีทำ

ปลาส้มทอด เมนูนี้ดัดเเปลงมาจากเมนูหอยทอดค่ะ ทำไม่ยากเลยค่ะ เเละก็ยังสามารถดัดเเปลงสูตรนี้ไปใช้กับวัตถุดิบอื่นๆได้อีกเยอะเลยนะค่ะ ด้วยความที่ชอบทานปลาส้มเป็นชีวิตจิตใจ  เจอปลาส้มที่งานเเฟร์ เลยอดไม่ได้ที่จะหยิบติดไม้ติดมือกลับมาบ้าน สักห่อสองห่อ ยิ่งมาจากพะเยาด้วย ต้นตำรับมาเองจะพลาดได้ไงค่ะ ที่ซื้อมาเป็นปลาส้มไร้ก้างค่ะ เป็นส่วนพุงที่ท้องผสมกับเนื้อปลา คนขายบอกว่าต้องทิ้งไว้2-3 วันจะเปรี้ยวพอดี ก็เลยอดใจเอาไว้ อดหวานไว้กินเปรี้ยวค่ะ จะได้สมกับเป็นปลาส้ม เเต่ระหว่างที่รอให้ปลาส้มมีรสเปรี้ยวพอดี 2-3 วันนั้น ก้นั่งคิดเมนูค่ะ ว่าจะเอาปลาส้มมาทำอะไรดี แล้วก็ลงเอยที่เมนูนี้เลยค่ะ ปลาส้มทอด ต้นตำรับหอยทอดค่ะ เริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ เตรียมตะหลิว กระทะ ให้พร้อมเลยนะค่ะ ส่วนผสมตามข้างบนเลยค่ะ

1. เตรียมน้ำแป้งกันก่อนนะค่ะ ผสม น้ำเปล่า น้ำปูนใส แป้งมัน แป้งข้าวจ้าว คนให้เข้ากันค่ะ

2.หั่นปลาส้มให้เป็นชิ้นๆค่ะไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป เเละตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปค่ะ

3.ใส่ปลาส้มลงทอดสักพัก จนเกือบจะสุก

4.เติมน้ำแป้ง ลงในกะทะ ให้ทั่วปลาส้ม ทอดจนเกือบสุก ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป อย่าเพิ่งกลับหน้านะค่ะ รอให้สุกแปปนึงก่อนค่ะ แล้วค่อยกลับด้านให้สุกทั้งสองด้านค่ะ

5.พอสุกเเล้วตักใส่จานพักไว้ก่อนค่ะ

6.ผัดกระเทียม ให้หอม ใส่ถั่วงอก ต้นหอม ซีอิ๊ว น้ำตาล ลงตัด พอให้ถั่วงอกเกือบสลด ตั้งโรยหน้าปลาส้มทอด เเล้วโรยพริกไทย เสิร์ฟร้อนๆเลยค่ะ

Recipe 1610255310519.jpg


 
  สูตรอาหารอื่นๆ
  KITCHEN VIEW
  ให้คะแนนเมนูนี้
ทดลองทำจริง
ความน่าอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
ภาพรวมโดยสรุป
  เทียบอัตราส่วน
  เก็บเข้าเมนูสุดโปรด
  พิมพ์สูตรนี้


สูตรอาหารแนะนำ
สปาเก็ตตี้ทูน่าซอสมะเขือเทศ
สปาเก็ตตี้ทูน่าซอสมะเขือเทศ
โดย cookingau
อาหาร สูตรอาหาร
ปลากะพงขาวย่างซอสเขียวหวาน
ปลากะพงขาวย่างซอสเขียวหวาน
โดย ลงเอย Restaurant
อาหาร สูตรอาหาร
ฉู่ฉี่เนื้อปลาเสิร์ฟกับข้าวสวย
ฉู่ฉี่เนื้อปลาเสิร์ฟกับข้าวสวย
โดย ลงเอย Restaurant
อาหาร สูตรอาหาร
ข้าวมันไก่ง่ายๆ...ด้วยไมโครเวฟ