Foodie tomlondon

กระทงทอง

Foodie tomlondon 28 ก.พ. 2553 9:09:17 8510 view
สูตรกระทงทอง
ส่วนผสม กระทงทอง

แป้งกระทงทอง
Ka thong Thong
Ingredient
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วยตวง
ไข่ไก่เอาแต่ไข่แดง 1 ฟอง
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปูนใส 1/3 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1/3 ถ้วยตวง
วิธีทำ
ร่อนแป้งสาลีก่อน แล้วเทใส่กระมังแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงไปแล้วใช้แฃ่ตะกร้อตีให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันได้ดีเนียนแล้วก็นำเข้าใส่ตู้เย็นธรรมดาไว้ประมาณ 30 นาที จึงนำออกมาตีใหม่ แล้วเอาน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟโยการเปิดไฟปานกลางนะครับ พอน้ำมันร้อนได้พอดีแล้ว จึงใช้พิมพ์กระทงทอง ลงไปแช่ในน้ำมันให้ร้อนเสียก่อนนะครับ แล้วค่อยเอาพิมพ์กระทงทองมาจุ่มในแป้งให้พอดีกับขอบพิมพ์ แล้วเอาไปจุ่มในน้ำมันที่ร้อนอยู่แล้วและถือด้ามพิมพ์เอาไว้จนกว่าแป้งจะร่อนได้จึงใช่ไม้เสียบ บาร์บีคิวแคะออก แล้วทอดต่อไปจนให้เหลืองทองนะครับเป็นอันว่าใช้ได้ครับ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.30นาที 0ชม.15นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

· ต่อไปเป็นการทำไส้กระทงทอง

แต่ที่นิยมทำกันทั่วไปก็สูตรนี้นะครับ

ส่วนผสม

หอมใหญ่สับ 100 กรัม

กระเทียมสับ 50 กรัม

รากผักชี 20 กรัม

แครอทหั่นลูกต๋า 200 กรัม

เกี่ยมฉ่าย 100 กรัม

เม็ดถั่วลันเตา 200 กรัม

เม็ดข้าวโพดหวาน 500 กรัม

เนื้ออกไก่บด 1 กิโลกรัม

ผงกหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

ผงขมิ้น ½ ช้อนชา

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือป้น 2 ช้อนชา

ฃีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

เนยสด 200 กรัม

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

วิธีผัด

เอากระทะตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่เนยลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ กระเทียม รากผักชี ผัดให้หอม แล้วใส่น้ำมันพืช ผัดต่อ แล้วเอาเกี้ยมฉ่าย แครอท ขาวโพด เนื้อไก้ ถั่วลันเตา ไปลวกให้สุก แล้วกดเอาน้ำออกให้แห้ง จึงเอามาเทลงในกระทะ แล้วเติมเครื่องปรุงทั้งหมด ผัดให้เข้ากันจนแห้ง เมื่อชิมรสชาติได้ดีแล้วก็ยกลง แล้วนำไปตักใส่ในถ้วยกระทงทองก็นำออกเสริฟร์ได้ ขายเป็นที่ ให้ 8 ชิ้น เป็นอาหารว่าง

 

เคล็ดลับการทำ กระทงทอง
กระทงทองเป็นอาหารว่าง นะครับ เสน่ห์ของกระทงทอง เวลาทานจะออกรสหอมผงกระหรี่เป็นตัวนำนะครับ จะทำออก buffet หรือ งาน ค๊อกเทล ก็ได้นะครับ

 


Comment (3 )

  • yanipa
    28 ก.พ. 2553 9:37:48

    เป็นอาหารว่างที่น่าทานมาก อยากทำหลายครั้งไม่ได้ทำเสียที ต้องทำบ้างแล้วค่ะ น่าทานมากค่ะ แจ้งลบ


  • tomlondon
    01 มี.ค. 2553 8:37:50

    ขอบคุณมากๆนะครับสำหรับคำติชมมานะครับ แจ้งลบ


  • จอมมารคากิ
    01 มี.ค. 2553 20:00:58

    น่าทานมากครับ แป้งกระทงทองคงกรอบน่าดูเลย ไส้หอมน่าดูเลยมีผงกะหรี่กับผงขมิ้น ด้วย ดุแล้วหิวเลยครับ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า