สูตรข้าวเหนียวดำเปียกแห้ว (Black glutinous rice pudding with water chestnuts)
ส่วนผสม ข้าวเหนียวดำเปียกแห้ว (Black glutinous rice pudding with water chestnuts)

ส่วนประกอบ

ข้าวเหนียวดำ 1 ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย 2-3 ถ้วย
แห้วกระป๋อง 1 กระป๋อง
กะทิอบควันเทียน 250 มิลลิลิตร
แป้งมันผสมกับแป้งท้าวยายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำข้นๆ

Ingredients

1 – 1½ c. black glutinous rice
2-3 c. sugar
1 can water chestnut in syrup
1 box
250 ml. scented coconut milk
Concentrated solution of 2 tbs. corn starch in water

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
3ชม.0นาที 1ชม.0นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ล้างข้าวเหนียวดำ 2-3 ครั้ง แล้วแช่น้ำไว้ 2-3 ชั่วโมง

Wash black glutinous rice under water for 2-3 times and soak in water for 2-3 hours.

Recipe 226255464607.jpg  Recipe 226255464636.jpg  Recipe 226255464709.jpg

2. เปิดกระป๋องแห้วแล้วแยกน้ำเชื่อมกับเนื้อแห้ว หั่นเนื้อแห้วเป็นลูกเต๋า

Open canned water chestnut, separate syrup and water chestnut and dice the water chestnut.

Recipe 226255464750.jpg  Recipe 226255464805.jpg  Recipe 226255464824.jpg

3. ต้มข้าวที่แช่แล้วในน้ำที่แช่บนไฟกลางๆ จนกว่าข้าวจะบาน นิ่ม

Bring the black glutinous rice and the soaked water to the boil, turn down the heat to medium and simmer until the rice are soft and tender.

Recipe 226255465911.jpg  Recipe 226255465926.jpg  Recipe 226255465943.jpg

4. ใส่น้ำเชื่อม เคี่ยวต่อสักพักจนน้ำงวด เติมน้ำตาลทราย ชิมรสดู ใส่เนื้อแห้วลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที เติมแป้งมันผสมกับแป้งท้าวยายม่อมละลายน้ำข้นๆ เหลือเอาไว้นิดหน่อยสำหรับใส่กะทิราดหน้า คนเร็วๆสักครู่ก็ปิดไฟได้

Add syrup from the can, continue to simmer until the liquid are reduced and add sugar. Add dice water chestnut, continue to simmer for 5 mintues and add concentrated solution of 2 corn starch in water. Save some for the coconut milk topping. Vigorously stir for a moment before turning of the heat.

Recipe 226255470328.jpg  Recipe 226255470351.jpg  Recipe 226255470407.jpg

5. ทำกะทิราดหน้าโดยการนำกะทิอบควันเทียนไปต้ม ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือเล็กน้อย ชิมรสดู พอเดือดใส่ แป้งมันผสมกับแป้งท้าวยายม่อม ละลายน้ำข้นๆ คนเร็วๆสักครู่ก็ปิดไฟได้

Bring scented coconut milk to the boil, season with sugar and salt and concentrated solution of 2 corn starch in water. Vigorously stir for a moment before turning of the heat.

Recipe 226255470530.jpg  Recipe 226255470547.jpg  Recipe 226255470606.jpg

6. ตักข้าวเหนียวดำที่สุกแล้วใส่ถ้วยเสิร์ฟ ราดหน้าด้วยกระทิ

Scope cooked black glutinous rice into serving bowl and top with the scented coconut milk.

Recipe 226255470745.jpg  Recipe 226255470805.jpg  Recipe 226255470837.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า