ก๋วยเตี๋ยวคั่วกุ้ง (Stir fried flat noodle with prawns)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ก๋วยเตี๋ยวคั่วกุ้ง (Stir fried flat noodle with prawns)

ChubbyLawyer 01 Aug 2554 18:45:50 7853 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

กุ้งปอกเปลือกไว้หาง 300 กรัม
ปลาหมึกแช่หั่นชิ้นใหญ่ๆ 100 กรัม
เส้นใหญ่ยีแล้ว 330 กรัม
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 100 กรัม
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 100 กรัม
แครอทฝานบางๆ 80 กรัม
ต้มหอมหั่นเป็นท่อนๆ 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง

เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ½ ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g peeled prawns leave tails attached
100 g preserved squid, cut into large chunk
330 g flat noodle, separated
2 tbs. minced garlic
100 g wedged tomatoes
100 g wedged onion
80 g sliced carrot
100 g spring onion cut into 1 inch
2 eggs

Seasonings

1 ½ tbs. sugar
2 ½ tbs. fish sauce
2 ½ oyster sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 8 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย นำกระเทียมสับละเอียดลงผัดจนหอม ใส่กุ้งผัดแค่พอสุก แล้วจึงใส่ปลาหมึกแช่
Preheat and lightly grease the wok, add minced garlic to stir fry until fragrant and add shrimp. Continue to stir fry until shrimps just cook, add preserved squid and mix well.

Recipe 182554183545.jpg Recipe 182554183611.jpg Recipe 182554183635.jpg

2. ใส่มะเขือเทศ แครอท หอมใหญ่ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่เส้น ผัดให้เข้ากันอีกทีหนึ่ง

Add wedge tomato and onion and sliced carrot. Season with sugar, fish sauce and oyster sauce. Continue to stir fry, add flat noodle and stir well, again.

Recipe 182554183832.jpg Recipe 182554183846.jpg Recipe 182554184103.jpg

3. กลับเส้นไปไว้ด้านหนึ่ง แล้วใส่ไข่ลงไป ตีไข่ด้วยมุมตะหลิวแค่พอแตก กลับเอาเส้นมาคลุมไข่ให้มิด กะเวลาให้ไข่สุกจึงผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ต้นหอมหั่น ผัดให้เข้ากันอีกทีก่อนปิดไฟ

Move the stir fried mixture to one side, then add eggs to another and use the corner of the spatula to scramble the egg and cover with the stir fried mixture. When the eggs are cooked, add spring onion and mix well before turning of the heat.

Recipe 182554184147.jpg Recipe 182554184205.jpg Recipe 182554184228.jpg