E-Mail Password
ระดับสมาชิก | ลืมพาสเวิร์ด | ยืนยันรหัสสมาชิก | Site Map
Homepage

 
 

เค้ก | เด็ก | มังสวิิรัติ | Advance Search
ค้นหาร้านอาหาร
 

 
Foodie  PuPuleLe

ปอเปี๊ยะเป็ดทอด
โดย PuPuleLe (02 ส.ค. 2554 14:06:31)

แนะนำสูตรเด็ดของคุณ
ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย
สูตรปอเปี๊ยะเป็ดทอด  
  สูตรอาหาร เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร อาหาร
3357 view
ทำได้จริง 0 คน
ทำไม่ได้ 0 คน
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
0ชม.10นาที 0ชม.20นาที 4
ส่วนผสม ปอเปี๊ยะเป็ดทอด

1. เป็ดพะโล้ หรือ เป็ดย่างสับหยาบ 200 กรัม
2. แป้งปอเปี๊ยะ
3. เห็ดหอมแห้ง 2 ดอก
4. หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
6. รากผักชี กระเทียม พริกไทย อย่างละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสถั่วเหลือง
8. ซอสหอยนางรม
9. น้ำตาล
10. น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. เม็ดบ๊วย 2 เม็ดยีให้ละเอียด
2. น้ำบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
4. น้ำตาลทราย1/4 ถ้วยตวง
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา


tag ปอเปี๊ยะ, เป็ด, ทอด, ปอเปี๊ยะเป็ดทอด, เป็ดพะโล้, เป็ดย่าง, อาหารทานเล่น, กับแกล้ม, อาหารเรียกน้ำย่อย, Chinese festival, กับแกล้ม, ออเดิฟ,
     
ความน่าอร่อยความอร่อย 4 ดาว จัดจานสวยงามความสวยงาม 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
จำนวนดาวเป็นการให้คะแนนแบบเฉลี่ย กรณี 0 ดาว คือ ยังไม่มีสมาชิกให้คะแนน
  วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. นำเห็ดหอมแห้งมาล้างฝุ่นผงออก นำไปแช่น้ำประมาณ 1 ถ้วยประมาณ 15 นาที หรือจนเห็ดหอมนิ่ม เมื่อเห็ดหอมนิ่มได้ที่แล้วให้บีบน้ำออก ( อย่าทิ้งน้ำแช่เห็ดนะคะ) ตัดก้านส่วนที่แข็งออกแล้วสับหยาบ

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อนก็ใส่หอมแดง กระเทียม พริกไทย รากผักชี ขิงสับ ผัดจนหอม

3. ใส่เป็ดสับลงไป ตามด้วยน้ำแช่เห็ดหอมนิดหน่อย อย่าแฉะมาก

4. ก็ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่กล่าวมา ชิมดู รสจัด ผัดพอแห้งยกลงพักไว้ก่อน

5. นำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะมาวางบนเขียงโดยให้มุมหนึ่งอยู่ด้านล่างแล้วนำไส้ที่ผัดไว้มาวางลงบนมุมแผ่นแป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

6. พับมุมล่างขึ้นมาให้ห่อไส้ พยายามม้วนให้แน่น แล้วพับมุมข้างทั้งสองด้านเข้ามาหากัน

7. ม้วนแผ่นแป้งไปเรื่อยๆ จนเกือบสุดมุม ก็ทาแป้งเปียก ตรงปลายสุดแล้วม้วนให้ติดกัน จากนั้นก็นำไป ทอด ในน้ำมันร้อนๆ ได้เลย

8. ทอดจนสุก ตักขึ้นซับน้ำมัน จัดเสริฟกับผักสด

วิธีทำน้ำจิ้ม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งเคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้ข้น แล้วยกลง เป็นอันว่าเสร็จสิ้นขั้นตอน
พร้อมรับประทานกับทอดมันกุ้งได้เลย หรือใครไม่อยากทำเอง จะซื้อน้ำจิ้มแบบขวดมาเลยก็ได้ค่ะ


  เคล็ดลับการทำ ปอเปี๊ยะเป็ดทอด

วิธีทำแป้งเปียก : เอาแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ไมโครเวฟ 15 วินาที จนแป้งข้นเหนียว (ไมโครเวฟขนาด 800-1000 วัตต์)


 
  สูตรอาหารอื่นๆ
  KITCHEN VIEW
  ให้คะแนนเมนูนี้
ทดลองทำจริง
ความน่าอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
ภาพรวมโดยสรุป
  เทียบอัตราส่วน
  พิมพ์สูตรนี้


สูตรอาหารแนะนำ
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือสมุนไพร
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือสมุนไพร
โดย kruchev chillchill
อาหาร สูตรอาหาร
ข้าวหมูแดง (Char Chew Pork on Rice)
ข้าวหมูแดง (Char Chew Pork on Rice)
โดย ChubbyLawyer
อาหาร สูตรอาหาร
ส้มตำไข่เค็ม
ส้มตำไข่เค็ม
โดย kohphangan
อาหาร สูตรอาหาร
ผัดสปาเก็ตตี้ปลาเค็มใส่ใบโหระพา
ผัดสปาเก็ตตี้ปลาเค็มใส่ใบโหระพา
โดย armijang
อาหาร สูตรอาหาร
เส้นใหญ่ผัดขี้เมากุ้ง (Spicy stir fried flat noodle with prawn and holy basil leaves)
เส้นใหญ่ผัดขี้เมากุ้ง (Spicy stir fried flat noodle with prawn and holy basil leaves)
โดย ChubbyLawyer
อาหาร สูตรอาหาร

 


ขาหมูยูนาน   เครื่องในไก่ผัด   โชยุ   อาหารเด็ก4เดือน   หมูผัดเครื่องแกง   หลนเต้าเจี้ยวหมู   น้ำชุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ   ซอสบัตเตอร์   สูตรน้ำจิ้มแจ่วฮ้อน   สูตรอาหารคลีน   ปลาร้าสับ   แกงคั่วกระเจี๊ยบกุ้ง   มอคค่าอัลมอนด์เค้ก   Spicy fried squid with onion   เอ็มเพล็กซ์   Fruit Coolers   มังสวิรัต เจ   เบคอนพันเห็ดเข็มทอง   coconut cake   Demi glaze  
 


 

 

ผู้ตอบ : ( » Login » สมัครสมาชิก )
ข้อความ :
Emotion icon : ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
พิมพ์อักษรที่คุณเห็น :
*
 
 
 
สูตรอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูอาหาร, ของหวาน, วิธีทำอาหาร, thaifood, thai, food, menu, recipe, japanfood, japan, dessert, cocktial, maincourse, สูตรอาหารไทย, อาหาร, ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย, บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร, สมุนไพร, เคล็ดลับการทำอาหาร, อาหารลดความอ้วน, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์, ร้านอาหาร, โรงเรียนสอนทำอาหาร, รีวิวร้านอาหาร, ร้านอร่อย, อาหารจีน, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเจ, อาหารเสริม, อาหารว่าง, อาหารจานเดียว
     
   

รวมสูตรอาหารไทย สารานุกรมอาหาร รีวิวร้านอาหาร เคล็ดลับทำอาหารมากมาย กับ FoodieTaste ตั้งแต่ มือใหม่ก้นครัว แม่ครัวประจำบ้าน จนถึงระดับเชฟแนวหน้า : อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ อาหารญี่ปุ่น อาหารเสริม อาหารว่าง อาหารจานเดียว ทั้งเมนูผัด ทอด ย่าง ต้ม แกง

About Us

Community

สูตรอาหาร - Recipes

Foodies' Essentials

ร้านอาหาร - Restaurants

Become a FAN

 

  Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.