สูตรข้าวผัดกระเพรากรอบ (Crispy holy basil fried rice)
ส่วนผสม ข้าวผัดกระเพรากรอบ (Crispy holy basil fried rice)

ส่วนประกอบ


หมูสับ 150 กรัม
ถั่วฝักยาวซอย 100 กรัม
ใบกระเพรา 250 กรัม
ข้าวเย็น 2 ½ ถ้วย
พริกกระเทียมตำรวมกัน 2 ½ ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง


น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ


Ingredients


150 g minced pork
100 g thinly sliced string bean
250 g holy basil leaves
2 ½ c. stale rice
2 ½ tbs. pounded together bird eye chili and garlic


Seasonings


1 tbs. sugar
1 ½ tbs. fish sauce
1 ½ tbs. oyster sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.8นาที 0ชม.15นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมากนิดนึงสำหรับทอดใบกระเพรา พอน้ำมันร้อนดี ใส่ใบกระเพราลงไปทอดบนไฟแรงๆให้กรอบทั่ว ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

Preheat and greased the wok with sufficiently amount of oil to deep fry the holy basil leaves. When the wok is smoking hot, add holy basil leaves to deep fry until crispy. Take the crispy holy basil out of the oil and drain well.

Recipe 89255465659.jpgRecipe 89255465713.jpgRecipe 89255465727.jpg

2. เทน้ำมันออกเกือบทั้งหมด เหลือติดกันกระทะไว้เล็กน้อย ใส่พริกกระเทียมตำลงผัดจนหอม ใส่หมูสับลงผัดต่อ ใช้หลังตะหลิวบี้ๆให้หมูแตกเป็นก้อนเล็กๆ ผัดต่อจนหมูสุก ใส่ถั่วลงผัด

Discard the excess oil, leave some just enough to stir fry and add pounded together bird eye chili and garlic to stir fry until fragrant. Add minced pork, use the back of the spatular pres against the minced pork to smaller the minced pork and continue to stit fry until minced pork are cooked. Add thinly sliced string bean

Recipe 89255465818.jpgRecipe 89255465833.jpgRecipe 89255465849.jpg

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันอีกที ใส่ข้าวลงผัดให้ทั่ว รอจนข้าวร้อนดี จึงใส่ใบกระเพราทอดลงคลุกให้ทั่ว ปิดไฟได้

Season with sugar, fish sauce and oyster sauce and mix well. Add stale rice and stir well until the rice are hot. Add crispy holy basil, mix well over medium heat until well cooperated and then, turn the heat off.

Recipe 89255470039.jpgRecipe 89255470053.jpgRecipe 89255470107.jpg

4. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 89255470248.jpgRecipe 89255470302.jpgRecipe 89255470318.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า