Foodie La Patisserie

เอแครลร์

Foodie La Patisserie 24 ก.ย. 2554 19:30:16 4212 view
ส่วนผสม เอแครลร์

ส่วนผสม(เปลือก)
แป้งสาลีตราบัวแดง 120 กรัม
เนยสดอ่อนตัว 90 กรัม
น้ำ 186 กรัม
ไข่ไก่ 186 กรัม
ส่วนผสมครีม
ไข่ไก่ 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 60 กรัม
นมผง 60 กรัม
นมข้นจืด 220 กรัม
เนยสด 50 กรัม
เกลือ 1/2 ชช
น้ำ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
กลิ่นวานิลา 2 ชช

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.0นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

วิธีทำ(เปลือก)
- ร่อนแป้งสาลีตราบัวแดง พักไว้
- ต้มน้ำกับเนยสดจนเดือดพล่าน
- เทแป้งลงในน้ำกับเนยที่เดือดพล่าน คนให้เร็วและแรงจนแป้งออกจากภาชนะ
- ตีส่วนผสมจนอุ่น ต่อยไข่ไก่ทีละฟองผสมให้เข้ากันดี นำใส่ถุงบีบ บีบรุปร่าง นำเข้าเตาอบ ที่อุณภูมิ 400 องศาเอฟ
วิธีทำไส้
- ต้มน้ำ น้ำตาล เกลือ จนเดือด
- ผสมแป้งข้าโพด นมผง นมข้นจืด ไข่ไก่ เข้ากัน เทลงในข้อที่ 1 กวนข้น เติมเนยสดอ่อนตัว


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า