สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระทรงเครื่อง (Braised chicken wings with bitter gourd noodle)

ChubbyLawyer 19 ��.�. 2555 5:55:50 17779 view

สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระทรงเครื่อง (Braised chicken wings with bitter gourd noodle)

Ingredients

ส่วนประกอบ


ปีกไก่ตัดเป็นท่อนๆ 300 กรัม
มะระคว้านไส้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 150 กรัม
หัวไชเท้าปอกเปลือก หั่นบางๆ 50 กรัม
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม สะเด็ดน้ำ 50 กรัม
เลือดไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ลวกน้ำเดือด 50 กรัม
กะหล่ำปลีซอย ลวก 50 กรัม
ถั่วงอกดิบ ลวก 75 กรัม
ผักชี ต้นหอม คึ่นฉ่ายซอยรวมกัน 50 กรัม
เต้าหู้พวง 50 กรัม
เครื่องยาจีน 1 แพค
รากผักชี 3 ราก
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 3-4 ช้อนโต๊ะ
ตั้งฉ่าย 3-4 ช้อนโต๊ะ
เส้นหมี่แช่น้ำจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ ลวกน้ำเดือดๆ คลุกกระเทียมเจียว 300 กรัม
ผักกาดหอม


เครื่องปรุง


ซีอิ๊วขาว 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


300 g chopped into large pieces, chicken wings
150 g bitter gourd, discarded the seed and cut into bite size
50 g peeled and thinly sliced Chinese radish
50 g soaked and drained, dried shitake mushroom and reserved the water
50 g blanched and cut into bite size, chicken blood jelly
50 g blanched, thinly sliced cabbage
75 g blanched, bean sprout
50 g mixture of thinly sliced spring onion, coriander and Chinese celery
50 g halved deep fried tofu
1 pack, all spices for braising
3 coriander roots
1 tbs. dried pepper corn
3-4 tbs. crispy garlic in oil
3-4 tbs. preserved dried cabbage
300 g soaked, dried rice vermicelli, drained, blanched and mixed with crispy garlic
Lettuce

Seasonings


3-4 tbs. seasoning sauce
1 tbs. sugar
1 tbs. dark soy sauce


0 ชม. 30 นาที

1 ชม. 10 นาที

4 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. นำปีกไก่ พริกไทยเม็ด รากผักชี เครื่องยาจีน และหัวไชเท้าใส่ลงในหม้อก้นลึก ใส่น้ำพอท่วม แล้วตั้งไฟอ่อนที่สุดประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าปีกไก่จะเริ่มเปื่อย

    Place chopped chicken wings, dried pepper corn, coriander roots, all spices and thinly sliced Chinese radish in deep base pot, fill the pot with water to reach ¾ of the pot and simmer over the lowest heat until chicken started to be soft and tender.

    Recipe 196255555650.jpgRecipe 196255555711.jpg

    2. ใส่มะระ เห็ดหอม เต้าหูพวง ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซิอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ แล้วเคี่ยวต่อจนกว่าทุกอย่างจะเปื่อยดี

    Add bitter gourd, soaked dried shitake mushroom and deep fried tofu, season with sugar, seasoning sauce and dark soy sauce and continue to simmer until everything is tender.

    Recipe 196255555831.jpgRecipe 196255555850.jpgRecipe 196255555912.jpg

    3. นำผักกาดหอมจัดลงในถ้วย ตามด้วยกะหล่ำปลี ถั่วงอก เส้นหมี่ที่ลวกแล้ว โรยตั้งฉ่าย ตักน้ำซุปใส่พร้อมกับเครื่องที่ต้มเปื่อยดีแล้ว โรยต้นหอมหั่นฝอย ผักชีหั่นฝอย คึ่นช่ายหั่นฝอย

    Place lettuce in the serving bowl, follwed by blanched thinly sliced cabbage, blanched bean sprout and blanched rice vermicelli. Sprinkle with preserved dried cabbage. Gently pour in the soup and condiments and sprinkle over with the mixture of thinly sliced spring onion, coriander and Chinese celery.

    Recipe 196255562405.jpgRecipe 196255562422.jpgRecipe 196255562439.jpg

    4. เสิร์ฟได้

    Ready to serve.

    Recipe 196255562817.jpgRecipe 196255562849.jpgRecipe 196255562833.jpg

Comment (8 )

Koiijaii

12 �.�. 2555 0:02:03

จะเอาไปลองทำดูค่ะ อยากได้สูตรมานานแล้ว ถ้ายังไงจะเอามาอวดนะค่ะ

แจ้งลบ

JeaNore

28 �.�. 2562 2:48:10

Pastillas Cialis Farmacia Precio De La Propecia Farmacia Levitra Valencia [url=http://bestviaonline.com]viagra[/url] Levitra 10 Mg Vidal Super Kamagra Nebenwirkungen

แจ้งลบ

JeaNore

16 ��.�. 2562 6:13:17

Buying Cheap Flagyl Wholesale [url=http://mpphr.com]priligy c est quoi[/url] Viagra Sante Canada Isoretinoin Without Prescription Prix Cytotec Pharmacie

แจ้งลบ

StevCoerve

28 �.�. 2562 8:29:07

Albutrol [url=http://6drugs.com]cialis no prescription[/url] Propecia Hiv Cialis Et Nebilox Can A Puppy Drink Cephalexin

แจ้งลบ

StevCoerve

06 ��.�. 2562 16:42:03

Getting Wellburion On Lones Brand Viagra Prices [url=http://asacdz.com]cialis[/url] Cherche Viagra Ou Cialis

แจ้งลบ

StevCoerve

22 ��.�. 2562 15:59:07

Buy Brand Cialis Order Effexor Online Buy Synthroid Without Rx [url=http://abtsam.com]viagra[/url] Can You Buy Valtrex In Mexico

แจ้งลบ

StevCoerve

03 �.�. 2562 16:29:31

Good Site To Buy Viagra [url=http://zgdkdz.com]viagra[/url] Viagra Alternative Apotheke Purim

แจ้งลบ

StevCoerve

15 �.�. 2562 9:33:40

Code Red 7 Seconds Pill [url=http://sildenafbuy.com]buy viagra online[/url] Levitra Samples Overnight Amoxicillin Side Effects In Pets

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม</a></li><script src= ฮา กระพริบตา </a></li><script src= ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com