ไข่(ของ)ลูกเขย (Deep fried boiled eggs with sour sauce)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ไข่(ของ)ลูกเขย (Deep fried boiled eggs with sour sauce)

ChubbyLawyer 09 Jan 2556 5:57:00 4608 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ไข่ต้ม 5 ฟอง
พริกแห้งทอด 10-15 เม็ด

เครื่องปรุง

น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ½ ถ้วย
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

5 hard boiled eggs
10-15 deep fried dried bird eyes chilies

Seasonings

1-2 tbs. sugar
½ c. concentrated tamarind juice
2-3 tbs. fish sauce

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันมากๆในกระทะให้ร้อนจัด ใส่ไข่ต้มลงไปทอดจนผิวนอกเหลืองสวย ตักขึ้น พักไว้

Preheat and grease the wok with plenty of oil enough for deep fry and add hard boiled eggs to deep fry when the oil is really hot until the eggs’ skin are golden brown. Drain well and set aside.

Recipe 91255655738.jpg Recipe 91255655751.jpg Recipe 91255655803.jpg

2. ในกระทะใบเดิม เทน้ำมันออกเกือบหมด เหลือไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลาลงไปเคี่ยวบนไฟกลางๆ จนเหนียวข้น

In the same wok, discard the oil, only 1 tbs. left and add concentrated tamarind juice, sugar and fish sauce. Simmer over medium high heat, constantly stir until fairly thick.

Recipe 91255655905.jpg Recipe 91255655921.jpg Recipe 91255655934.jpg