สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie Chef Ble

พาสต้าซอสมะเขือเทศกับไก่พิคาต้า (Chicken Piccata Milanase)

Chef Ble 20 �.�. 2556 15:04:41 8194 view

สูตรพาสต้าซอสมะเขือเทศกับไก่พิคาต้า (Chicken Piccata Milanase)

Ingredients

อกไก่ลอกหนัง (Chicken Breast no Skin) 2 ชิ้น
ไข่ไก่ (Egg) 3 ฟอง
ชีส กาน้า พาดาโน้ (Gana Padano Cheese) 30 กรัม
เส้นสปาเก็ตตี้ (Spaghetti) 240 กรัม
ซอสสปาเก็ตตี้ (Spaghetti Sauce) 300 กรัม
น้ำมันพืช (Cooking oil) 100 มิลลิลิตร
แป้งอเนกประสงค์ (All-purpose Flour) 50 กรัม
พลาสลี่ (Parsley) 10 กรัม
น้ำมันมะกอก (Olive Oil) 50 มิลลิลิตร
เกลือ (Salt)
พริกไทย (Pepper)

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 25 นาที

3 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่เกลือ และน้ำมันมะกอกลงในน้ำ ต้ม เส้น 5 นาที แล้วนำขึ้นพักไว้โดยไม่ต้องผ่านน้ำเย็น ราดด้วยน้ำมันมะกอกนิดหน่อยเพื่อป้องกันเส้นติดกัน พักไว้

    ผสมส่วนผสมสำหรับชุบทอดโดย นำเอาไข่ทั้งฟอง ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ชีสพามีซานขูด ผสมเข้าด้วยกันพักไว้

    3.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพอเคลือบ

    4. น้ำเนื้อหน้าอกไก่ มาหั่นเป็นชิ้นให้ความหนาเท่ากัน โรยเกลือพริกไทยปรุงรสแล้วนำไปคลุกกับแป้งเอนกประสงค์ แล้วนำไปชุบกับไข่ที่ผสมกับชีสมามีซาน แล้วนำไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน

    5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วนำน้ำมันมะกอกใส่ลงในกระทะพอเคลือบเล็กน้อย จากนั้นใส่ กระเทียมสับหอมสับลงไปผัด ให้หอม แล้วนำเส้นสปาเก็ตตี้ ไปลวกน้ำ 1 ครั้งแล้วนำลงไปผัดในกระทะ จากนั้นนำซอส Tomato Concasse ที่ เตรียมไว้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วนำไปจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับไก่ทอด ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

    พาสต้าซอสมะเขือเทศกับไก่พิคาต้า (Chicken Piccata Milanase)

    สูตรพร้อมวิธีทำ ซอสมะเขือเทศ สำหรับพาสต้า (Tomato Concasse)

 

เคล็ดลับการทำ พาสต้าซอสมะเขือเทศกับไก่พิคาต้า (Chicken Piccata Milanase)
ใช้วิธีต้มเส้นสปาเก็ตตี้กับเล้นลิวกินี่ โดยต้มเส้นใช้เวลาแค่ 5 นาที แล้วกรองน้ำออก ปล่อยให้เส้นสุกต่อเองจะได้เส้นที่ต้มได้ที่พอดี อย่าลืมคลุกน้ำมันที่เส้นกันเส้นสปาเก็ตตี้ติดกัน
เลือกใช้ชีสกาน้า พานาโด้ (Gada Padano Cheese) จะให้รสชาติที่อร่อยกว่าพาร์มิซานชีส แนะนำให้ซื้อเป็นแท่งมาขูดเอง
ระวังอย่าทอดไก่นานเกินไป เนื้อจะแห้ง ทานไม่อร่อย

 

Write Review

ยิ้ม</a></li><script src= ฮา กระพริบตา </a></li><script src= ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com