สูตรน้ำสต๊อกหมู (Pork stock)
ส่วนผสม น้ำสต๊อกหมู (Pork stock)

กระดูกสันหลังหมู 1 กิโลกรัม
ขิง 3 แว่น
ต้นหอม 3 ต้น
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
น้ำเย็น 3 ลิตร

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 3ชม.0นาที 1คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1.ล้างกระดูกสันหลังหมูด้วยน้ำสะอาด เอากระดูกใส่ลงหม้อสต๊อก เติมน้ำเย็นลงไป ขึ้นตั้งไฟอ่อน รอจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้ง
2.เคี่ยวนานประมาณ 1 ชั่วโมง ใส่ขิง ต้นหอม พริกไทยดำ ลงไปแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 2 ชั่วโมง จนกระทั่งเปื่อย แล้วกรองซุปด้วยกระชอนรองด้วยผ้าขาวบาง
3. เอาไปแช่เย็น เพื่อให้ไขมันลอยตัวจะได้ช้อนทิ้งได้ง่าย ก็จะได้น้ำสต๊อกหมูที่ใส สามารถนำไปทำอาหารได้อีกหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น โจ๊ก ราดหน้า อาหารตุ๋น หรือต้มจืด

วิธีต้มน้ำสต๊อกให้ใส และเก็บไว้ใช้ได้นาน



image : eatingclubcancouver





Comment (71 )

Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า