Foodie FoodieAdmin

ส้มตำทอด

Foodie FoodieAdmin 21 ต.ค. 2556 14:50:17 3532 view
สูตรส้มตำทอด
ส่วนผสม ส้มตำทอด

พริกขี้หนูสีแดง 5 เม็ด
พริกขี้หนูสวน 7 เม็ด
กระเทียมไทยแกะเปลือก 9 กลีบ
ปูเค็ม 1 ตัว
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 1 ฝัก
มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น 2 ลูก
กุ้งแห้งเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ
บี้ 1 ช้อนโต +2 ชอนชา
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 3/4 ถ้วย
มะละกอสับ 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ถ้วย

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.10นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

  1. ทำมะละกอชุบแป้งทอดโดยผสมแป้งสาลีกับน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกันในอ่างผสมให้แป้งมีลักษณะข้น ใส่มะละกอลงเคล้าให้ทั่ว ใส่ลงทอดในกระทะน้ำมันร้อนจัดด้วยไฟกลาง โดยใส่ให้กระจาย ทั่วน้ำมัน คนพอทั่ว ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. โขลกพริก และกระเทียม เข้าด้วยกันพอหยาบ ใส่ปูเค็ม ถั่วฝักยาว
    โขลกพอแตก ใล่มเขือเทศสีดา กุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม ตามชอบ ใล่ถั่วลิสงคั่ว
  3. จัดมะละกอทอดใส่จาน ตักน้ำส้มตำราด หรือตักใส่ถ้วยแยกต่างหาก เสิร์ฟกับผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี เท่านี้ก็ได้ส้มตำทอดรสชาติแซบถูกใจใครหลายคนเรียบร้อยแล้ว

Recipe 21102556144942.jpg

สูตรและภาพ papayathai.blogspot.com

 

เคล็ดลับการทำ ส้มตำทอด
ส้มตำทอดเป็นส้มตำที่ประยุกต์โดยการนำเส้นมะละกอมาทอดจนเหลืองกรอบก่อนเวลาทอดนั้นต้องใส่เส้นมะละกอลงทอดทีละน้อยให้กระจายทั่วน้ำมัน เพื่อให้เส้นมะละกอหลืองกรอบทั่วไม่เกาะกันเป็นก้อน ซึ่งเมื่อทำเสร็จแล้วจะให้รสชาติที่อร่อย กรุบกรอบได้ทั้งโปรตีนจากแป้งและวิตามินจากมะละกอและส่วนผสมอื่นๆ

 


Comment (6 )

  • สูตรอาหาร
    Ellsweela
    02 มิ.ย. 2561 7:26:48

    Order [url=http://buyciali.com]cialis without prescription[/url] Generic Viagra Vs Brand Viagra Reviews Viagra Bestellen Aus Osterreich Canada Drug Service Greenfield Website แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    AustFup
    26 เม.ย. 2562 19:33:35

    Kamagra Preise Buy The Blue Pill Canada Cheap Keflex [url=http://demalan.com]buy viagra[/url] Elocon Online Order Prednisone Online แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    AustFup
    28 พ.ค. 2562 17:48:46

    Levaquin Express Delivery Buy Fluconazole Indiana 4 Amoxil [url=http://corzide.com]viagra[/url] Viagra Frau Tabletten Cialis Viagra From Canada แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    AustFup
    11 มิ.ย. 2562 6:02:50

    Trama Propecia [url=http://cialiviag.com]buy cialis[/url] Cialis E Coumadin Cephalexin Without A Prescription แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    AustFup
    29 มิ.ย. 2562 8:53:39

    Levitra 5 Mg Configurazione Como Conseguir Cytotec En Usa What Is The Drug Cephalexin [url=http://sildenaf75mg.com]viagra[/url] Discount Brand Viagra By Pfizer Levitra Otc Amoxicillin And Motrin แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    AustFup
    16 ก.ค. 2562 2:56:36

    Dutasteride Duprost Londonderry [url=http://ausgsm.com][/url] Buy Pet Meds Amoxicillin แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า