1.โขลกข่าและตะไคร้ ให้แหลกใส่ผิวมะกรูดและเครื่องปรุงทั้งหมด โขลกน้ำพริกแกงป่าให้ละเอียด พักไว้ 2.นำหมูใส่กะทะผัดกับน้ำและน้ำปลาเล็กน้อย จนสุกหอม ใส่น้ำพริกแกงป่าที่โขลกไว้ลงไปผัดเติมน้ำเล็กน้อย ผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่น้ำเปล่า พอเดือด ใส่ดอกดาหรา ใส่ใบมะกรูดพริกชี้ฟ้าและใบกระเพรา ชิมรสตามชอบ |