สูตรเส้นใหญ่ผัดขี้เมากุ้ง (Spicy stir fried flat noodle with prawn and holy basil leaves)
ส่วนผสม เส้นใหญ่ผัดขี้เมากุ้ง (Spicy stir fried flat noodle with prawn and holy basil leaves)

ส่วนประกอบ

เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็กๆ บางๆ 100 กรัม
กุ้งปอกเปลือกไว้หาง 200 กรัม
แครอทฝานบางๆ 50 กรัม
หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบางๆ 100 กรัม
ดอกกะหล่ำ เด็ดเป็นดอกเล็กๆ แล้วลวกแค่พอสุก 150 กรัม
ถั่วงอก 50 กรัม
ใบกระเพราเด็ด 70 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 25 กรัม
พริกขี้หนูกระเทียมตำหยาบๆรวมกัน 1 ½ ช้อนโต๊ะ
เส้นใหญ่ยีแล้ว 200 กรัม



เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


100 g thinly sliced pork fillets
200 g peeled shrimp, leave tails attached
50 g thinly sliced carrot
100 g thinly wedged onion
150 g florreted cauliflower, blanched
50 g bean sprout
70 g hand – picked holy basil leaves
25 g thinly sliced goat pepper
1 ½ tbs. roughly pounded together bird eye chili and garlic
200 g flat noodle


Seasonings

½ sugar
1-2 tbs. fish sauce
2 tbs. oyster sauce


Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.10นาที 2คน
ความอร่อย 1 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกขี้หนูกระเทียมตำหยาบๆรวมกันลงผัดจนมีกลิ่นหอม

Preheat and lightly greased the wok with small amount of vegetable oil, add roughly pounded together bird eye chili and garlic and stir fry over medium heat until aroma.

Recipe 2632557113904.jpgRecipe 2632557113917.jpg

2. ใส่หมูลงผัดพอสุก ใส้กุ้งผัดให้เข้ากัน

Add thinly sliced pork, stir fry until the pork turn a bit pink and add shrimp to stir fry until incorporated.

Recipe 2632557114012.jpgRecipe 2632557114027.jpgRecipe 2632557114041.jpg

3. ใส่หอมใหญ่ แครอท และดอกกะหล่ำ ผัดให้เข้ากัน

Add thinly wedged onion, thinly sliced carrot, blanched floretted cauliflower and stir well.

Recipe 2632557114244.jpgRecipe 2632557114302.jpgRecipe 2632557114318.jpg

4. ใส่เส้นใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน

Add flat noodle, season with sugar, fish sauce, oyster sauce and mix well.

Recipe 2632557114650.jpgRecipe 2632557114705.jpgRecipe 2632557114726.jpg

5. ใส่พริกชี้ฟ้าซอย ถั่วงอก แล้วใบกระเพรา ผัดให้เข้ากันอีกทีปิดไฟได้

Add thinly sliced goat pepper, bean sprout, holy basil leaves and stir well again before turning the heat off.

Recipe 2632557120951.jpgRecipe 2632557121006.jpgRecipe 2632557121025.jpg


Comment (795 )

Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า