สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ปลาราดพริกเผ็ดมากก (Deep fried fish in very hot sauce)

ChubbyLawyer 03 �.�. 2557 14:16:09 3943 view

สูตรปลาราดพริกเผ็ดมากก (Deep fried fish in very hot sauce)

Ingredients

ส่วนประกอบ


ปลาอะไรก็ได้ แล่เอาแต่เนื้อ 1 ตัว
แป้งอเนกประสงค์ 50 กรัม
พริกขี้หนูแดงตำละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ



เครื่องปรุง


น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


1 any kind of salted water fish, filleted
2 tbs. thoroughly pounded red bird eye chilies
50 g all purpose flour


Seasonings


2 tbs. sugar
1 tbs. fish sauce

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ซับเนื้อปลาให้แห้งที่สุดด้วยกระดาษทำครัว แล้วคลุกแป้งอเนกประสงค์บางๆ

    Pad dry fish fillets with paper towel and lightly dust with all purpose flour.

    Recipe 3102557141647.jpgRecipe 3102557141709.jpgRecipe 3102557141722.jpg

    2. ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันลงไปเยอะๆ กะให้ท่วมชิ้นปลา นำชิ้นปลาลงทอด หรี่ไฟลงเป็นไฟกลางๆ แล้วทอดชิ้นปลาต่อจนสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จานเตรียมไว้

    Preheat the wok, add sufficient amount of vegetable oil for deep fry and add coated with all purpose flour fillets of fish to deep fry until golden in both side. Take out and drain well.

    Recipe 3102557141842.jpgRecipe 3102557141857.jpgRecipe 3102557141908.jpg

    3. เทน้ำมันออกจนเกือบหมด ให้เหลือประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกขี้หนูตำละเอียดลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เติมน้ำลงไปนิดหน่อย แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเริ่มเหนียวก็ปิดไฟได้

    Discard all of the oil, 1-2 tbs. left and add thoroughly pounded red bird eye chilies to stir fry over medium heat until aroma. Season with sugar and fish sauce. Small amount of water can be added to dilute the consistency and continue to simmer until the mixture is in caramel consistency.

    Recipe 3102557142051.jpgRecipe 3102557142105.jpgRecipe 3102557142118.jpg

Comment (2 )

BrettrOg

08 ��.�. 2560 15:53:52

on

แจ้งลบ

BrettrOg

26 �.�. 2560 11:05:53

on

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม</a></li><script src= ฮา กระพริบตา </a></li><script src= ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com