เอาหัวผักกาดไปปั่นใส่น้ำ 1 ถ้วยตวง ปั่นให้ละเอียด และถั่วลิสงก็เอาไปปั่นเช่นกัน เสร็จแล้วเอามาเทรวมกันในกะละมัง แล้วเอาแป้งทั้ง 3 อย่างเทรวมลงไปตีให้เข้ากัน แล้วใส่เกลือ ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วนำไปกรองเอากากมันออก แล้วเทใส่ถาดอลูมิเนียม แล้วเอาไปนึ่งในลังถึงหรือตู้สตีมก็ได้จนให้สุก 25-30 นาที ก็ยกออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วตัดเป็นรูปก้อนสี่เหลี่ยมแล้วนำไปทอดในน้ำมันที่เดือดร้อนๆ จนให้ออกสีเหลือง เสิร์ฟกับน้ำจิ้ม
ทำส่วนผสมน้ำจิ้มโดย เอาส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นให้ละเอียด แล้วเอามาตั้งไฟเคี่ยวจนสุกแล้วชิมรสดู จะออกหวาน เปรี้ยว เค็ม ตามด้วยเผ็ด
