Foodie tomlondon

ขนมผักกาด

Foodie tomlondon 22 มี.ค. 2553 7:59:13 6910 view
สูตรขนมผักกาด
ส่วนผสม ขนมผักกาด

ขนมผักกาด
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
แป้งท้าวยายม่อม ¼ ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
หัวผักกาดปั่นละเอียด 300 กรัม
ถั่วลิสงทอดบดละเอียด 150 กรัม
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 60 กรัม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำส้ม 100 กรัม
น้ำเชื่อม 100 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงไม่เอาเม็ด 60 กรัม

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 0ชม.20นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

เอาหัวผักกาดไปปั่นใส่น้ำ 1 ถ้วยตวง ปั่นให้ละเอียด และถั่วลิสงก็เอาไปปั่นเช่นกัน เสร็จแล้วเอามาเทรวมกันในกะละมัง แล้วเอาแป้งทั้ง 3 อย่างเทรวมลงไปตีให้เข้ากัน แล้วใส่เกลือ ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วนำไปกรองเอากากมันออก แล้วเทใส่ถาดอลูมิเนียม แล้วเอาไปนึ่งในลังถึงหรือตู้สตีมก็ได้จนให้สุก 25-30 นาที ก็ยกออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วตัดเป็นรูปก้อนสี่เหลี่ยมแล้วนำไปทอดในน้ำมันที่เดือดร้อนๆ จนให้ออกสีเหลือง เสิร์ฟกับน้ำจิ้ม

ทำส่วนผสมน้ำจิ้มโดย เอาส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นให้ละเอียด แล้วเอามาตั้งไฟเคี่ยวจนสุกแล้วชิมรสดู จะออกหวาน เปรี้ยว เค็ม ตามด้วยเผ็ด

 

เคล็ดลับการทำ ขนมผักกาด
ก่อนเอาไปผัดให้เอาขนมผักกาดไปคลุกแป้งมันทอดก่อน แล้วค่อยเอามาผัด

 


Comment (4 )

  • จอมมารคากิ
    22 มี.ค. 2553 10:32:34

    ตอนเด็กจำได้อาม่าที่ขายขนมผักกาด เค้าจะทำน้ำแบบขลุกขลิกสีออกดำๆนิดๆ ออกรสหวานๆหน่อย แล้วใช้ไข่เป็ดใส่ลงไป อร่อยมากเลยครับ แจ้งลบ


  • tomlondon
    22 มี.ค. 2553 23:01:26

    ขอบคุณมากนะครับที่เข้ามาติชมกันครับ แจ้งลบ


  • Pa Jiab
    08 เม.ย. 2553 20:09:15

    ขอสูตรทำขนมกุยช่ายมั่งนะคะ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    เกวลิน
    07 ก.ย. 2554 19:08:44

    น่าอย่อยเนาะ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า