สูตรแกงคั่วฟักกับหอยแมลงภู่  (Red curry squash and mussels)
ส่วนผสม แกงคั่วฟักกับหอยแมลงภู่  (Red curry squash and mussels)

ส่วนประกอบ


ฟักเขียวปอกเปลือก เอาไส้ออก หั่นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม
หอยแมลงภู่ต้มสุก 250 กรัม
น้ำพริกแกงคั่ว 80 กรัม
กุ้งแห้งป่น ½ ถ้วย
หัวกระทิข้นๆ 1 ½ ถ้วย
กะทิ 1 ½ ถ้วย


เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ - 2 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


250 g peeled, seeded and cut into bite size, squash
250 g blanched mussels
80 g red curry paste
½ c. grounded dried shrimp
1 ½ c. coconut cream
1 ½ c. coconut milk


Seasonings


2 tbs. palm sugar
1 ½ - 2 tbs. fish sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.25นาที 2คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด

Add coconut milk to deep base pot, put on the stove and heat until boiled.

Recipe 2722559193807.jpgRecipe 2722559193817.jpgRecipe 2722559193827.jpg

2. ใส่น้ำพริกแกงคั่ว คนให้น้ำพริกละลายจนหมด แล้วเคี่ยวต่อบนไฟกลางๆ จนหอม ใส่กุ้งแห้งป่น ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย

Add red curry paste, stir well until dissolved completely and simmer over medium heat until aroma. Add grounded dried shrimp and season with palm sugar and fish sauce, stir well, again, until palm sugar completely dissolved.

Recipe 2722559193951.jpgRecipe 2722559194003.jpgRecipe 2722559194019.jpg

3. ใส่ฟัก รอจนฟักสุก ใส่หอยแมลงภู่ เติมหัวกะทิข้นๆ รอให้เดือดอีกที ปิดไฟได้

Add squash and simmer over medium heat until cooked. Add blanched mussels and coconut cream. Bring back to the boil, then turn the heat off.

Recipe 2722559194119.jpgRecipe 2722559194138.jpgRecipe 2722559194152.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า