Foodie FoodieAdmin

ยำส้มโอ

Foodie FoodieAdmin 01 พ.ค. 2562 22:58:27 174 view
สูตรยำส้มโอ
ส่วนผสม ยำส้มโอ

ส่วนผสมหลัก

1. เนื้อส้มโอ 5 กลีบ
2. กุ้งทะเลลวก 4-5 ตัว
3. เนื้ออกไก่ลอกหนังต้มแล้วนำมาฉีกฝอย
4. กุ้งแห้งทอด​กรอบ 2 ชต.
5. ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ 2 ชต.
6. พริกขี้หนูแห้งคั่ว 5-6 เม็ด​ (แบ่งบางส่วนไว้ตกแต่ง)​
7.​ มะพร้าวขูดคั่วป่น 2 ชต.
8. หอมเจียว 2 ชต.
9. เม็ดมะม่วงหิมมะพาน​ 10 เม็ด

ส่วนผสมน้ำยำ

1. ​น้ำปลา 2 ชต.
2. น้ำมะนาว 2 ชต.
3. น้ำตาลปี๊บ 2 ชต.
4. น้ำมะขามเปียก​ 1 ชต.
5. หัวกะทิ 50​ ml.
6. น้ำสต็อก หรือน้ำที่ใช้ต้มไก่​ 1 ชต.
7. น้ำพริกเผา 1-2 ชต.​ (อันนี้แล้วแต่ความชอบครับ)

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.15นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

วิธีทำ

- เคี่ยวกะทิพอเดือดเบาๆ​ ด้วยไฟอ่อน​
- เตรียมเนื้อส้มโอโดยแยกเนื้อออกจากกลีบ
- เมื่อกะทิเย็นแล้ว​ ผสมน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากั
- นำส้มโอมาเคล้าเบาๆ​ กับถั่วลิสง กุ้งทอด หอมเจียวมะพร้าวคั่ว พริกขี้หนูที่ตำไว้พอแตก
- จากนั้นค่อยๆ​ ทยอยเทน้ำยำทีละน้อย​ และคลุกเคล้าอย่างเบามือ​ เพื่อให้น้ำยำเข้ากับเคื่องทั้งหมดจนทั่วดี
- โรยหน้าด้วยไก่ฉีกเส้น และกุ้งลวก​ ตกแต่งด้วยหอมเจียว​ เม็ดมะม่วงหิมมะพาน และพริกแห้งเล็กน้อย​ ก็เรียบร้อยครับ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า