สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie FoodieAdmin

ขนมจีนซาวน้ำ

FoodieAdmin 06 .. 2562 20:15:52 369 view

สูตรขนมจีนซาวน้ำ

Ingredients

1. ขนมจีน​ ครึ่งกิโล​ สำหรับ​ 5 ที่
2. หัวกะทิ​ ครึ่งกิโล​ หรือกะทิกล่องใหญ่
3. กุ้งแห้ง​ 50 กรัมแช่น้ำร้อน​ 5 นาที​ แล้วนำมาโขลกให้ได้เนื้อฟูๆ
4. สัปปะรด​ (ประจวบฯ​ เนื้อฉ่ำๆ) สับหยาบ​ ครึ่งลูก
5. มะนาว​ 2 ลูก
6. พริกขี้หนูสวน​
7. กระเทียมจีน​ 10 กลีบ
8. ขิงอ่อนซอย​ 50​ กรัม
9. ไข่ไก่ต้มแบบยางมะตูม​ 5 ฟอง
10. เกลือสำหรับปรุงรสเล็กน้อย
11.​ น้ำปลาสำหรับดองพริกกระเทียม

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    วิธีทำ
    เริ่มจากการปรุงน้ำกะทิสำหรับราดบนขนมจีนนั่นเองครับ​ บางบ้านจะปรุงรสด้วยเกลือ​ และเคี่ยวกะทิด้วยไฟอ่อนมากๆ​ เพื่อให้น้ำกะทิข้นขึ้น​ แต่สำหรับบ้านผมจะตัดรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย​ เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม​ครับ​ เราเคี่ยวน้ำกะทิแบบไฟคุๆ​ ไม่เดือดพล่านนะครับ​ เพราะจะทำให้กะทิแตกมันและไม่อร่อย​ เมื่อกะทิข้นได้ที่ก็ปิดไฟพักไว้ครับ
    .
    จากนั้นก็เตรียมเครื่องเคราต่างๆ​ ให้พร้อม​ ดองพริกน้ำปลารอไว้​ เมื่อน้ำกะทิเริ่มเย็นตัวก็พร้อมรับประทานได้ครับ​ แต่สำหรับบางท่านที่อยากรับประทานเนื้อสัตว์เพิ่ม​ วันหน้าผมจะมาบอกเทคนิคการทำแจงลอน​ หรือจังลอน​ (หน้าตาคล้ายลูกชิ้นปลา)​ ไว้รับประทานกับขนมจีนซาวน้ำเพิ่มให้อีกทีนะครับ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Our Partners

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com