วิธีทำก็คือเอากระทิตั้งไฟครับ ถ้าเป็นกระทิสดให้เอาหางกระทิตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวเนื้อหมูไปเรื่อยๆ พอกระทิเดือดอีกครั้งก็ใส่น้ำพริกพะแนงลงไป คนให้ละลาย แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ ต่อครับ   
ใส่ใบมะกรูดลงไปหน่อยนะครับ ซักครึ่งนึง กลิ่มจะได้หอมๆ พอกระทิแตกมันน้อยๆ ถ้าใช้กระทิสดให้เติมหัวลงไปแล้วปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ถ้าใช้กระทิกล่องก็ปรุงรสเลยครับ ใส่มะเขือพวง ใบมะกรูด โหระพา พริกชี้ฟ้า   
ตักเสิร์ฟได้ครับ   
|