Foodie tomlondon

ซุปใส (Consume)

Foodie tomlondon 19 เม.ย. 2553 7:47:46 6507 view
สูตรซุปใส (Consume)
ส่วนผสม ซุปใส (Consume)

น้ำซุปใส (Consume)

1.Minced Beef 5000 gram
2.Carrot 1000 gram
3.Garlic 1000 gram
4.Spring onion 500 gram
5.Celery 500 gram
6.White Onion 2000 gram
7.Bayleaves 15 gram
8.Oregano ½ Cup
9.Rosemary ½ Cup
10.Chicken Kanor 200 gram
11.Beef Kanor 200 gram
12.Aromat ½ Cup
13.Salt ½ Cup
14.White Egg 30 Peaches
15.Water 15 Litter

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 3ชม.0นาที 200คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


เอาข้อที่ 1-6 ไปบดรวมกันให้ละเอียด แล้วเอามาใส่หม้อใบใหญ่ๆ แล้วก็เอาข้อที่ 7-14 ใส่ลงไปผสมแล้วนวดให้เข้ากันจนเหนียว แล้วนำเข้าไปเก็บในห้องเย็นไม่ต่ำกว่า 4 ชั่วโมง จึงนำเอาหม้อมาตั้งไฟ แล้วเติมน้ำลงไปเปิดไฟให้แรงสุก แล้วคนเบาๆไปเรื่อยๆไม่ให้ไข่ติดก้นหม้อ จนน้ำในหม้อเริ่มจะเดือดแล้วหยุดคน เบาไฟลงมาค่อนข้างเบาปล่อยให้เดือดไปเรื่อยๆ แล้วไข่จะจับส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นก้อน พอเริ่มเป็นก้อนแล้วให้เจาะตรงกลางให้เป็นรู เพื่อให้น้ำที่เดือดพุ่งขึ้นมาแล้วปล่อยให้เดือดไปเรื่อยๆใช้เวลาในการเคี้ยวไม่ต่ำกว่า 3 ชั่วโมงแล้วจึงนำมากรองด้วยกระชอนถี่ๆและใช่กระดาษ ทิชชู่รองในกระชอนหลายๆชั้นจึงตักน้ำชุบเทลงไปจนกว่ามันจะหมดเสร็จแล้วพักให้เย็น แล้วกรอกใส่ถุงๆละหนึ่งที่ 250 กรัมรัดถุงให้ดี แล้วนำเข้าห้องแช่แข็งเวลาจะขายค่อยเอาออกมา

 

เคล็ดลับการทำ ซุปใส (Consume)
นำชุบใส หรือ Consume นั้นเป็นเพียงแม่ของชุบใสเท่านั้น เราสามารถนำไปแยกออกเป็นชุบใสต่างๆได้ 200 กว่าอย่าง หรือมากกว่าแล้วแต่เชฟแต่ละทานจะคิดสูตรขึ้นมานะครับ

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า