Foodie Tiny

Caramelized Banana & Mascarpone Cake

Foodie Tiny 05 พ.ค. 2553 15:46:18 9782 view
สูตรCaramelized Banana & Mascarpone Cake
ส่วนผสม Caramelized Banana & Mascarpone Cake

Chiffon roll

40g แป้งเค้ก

35g น้ำตาล

1+1/2 ฟอง ไข่แดง

2 ฟอง ไข่ขาว

30ml น้ำเปล่า

2tbsp น้ำมันพืช

¼ tsp Vanilla extract





Filling

150g Mascarpone cheese

150ml Whipping cream

40g น้ำตาล

2tbsp นม

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 1ชม.0นาที 6คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

เปิดเตาอบที่ 180°C
วางกระดาษรองอบไว้บนพิมพ์ขนาด 30X30 cm


เริ่มจากร่อน แป้ง แล้วพักไว้ก่อน
ตีไข่แดงกับครึ่งส่วนของน้ำตาล จนสีอ่อนลง และข้นขึ้น ค่อยๆใส่น้ำมันพืช แล้วตามด้วย วานิลลา และ น้ำ คนให้เข้ากัน
ใส่ส่วนของแป้งตามลงไป คนให้เข้ากันดี

ตีไข่ขาว และ น้ำตาลที่เหลือจนตั้งยอด
ตะล่อม ไข่ขาวลงไปในส่วนของแป้ง จนเข้ากันดี
เทส่วนผสมลงในถาด ที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยให้เท่ากัน
อบประมาณ 12-15 นาที

พอเค้กสุก เอาออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม จะทำเป็นเลเยอร์เค้ก
พรม golden rum บางๆ

ก่อนทำตัวมาสคาโปเน่ครีมมาทำกล้วยคาราเมล
ง่ายๆโดยใส่เนย 2 ชต. กับน้ำตาลทรายแดง 2 ชต.ลงในกระทะ
ตั้งไฟจนละลายและเริ่มเดือด หั่นกล้วยหอม 2 ลูกลงไปเรียงในคาราเมล
ใช้ไฟอ่อน ดูให้กล้วยเยิ้มนิดๆแต่ไ่ม่ถึงกับเละ
ด้านนึงใช้เวลาประมาณสองนาที พักไว้จนเย็นสนิท


ส่วนของครีม
ตี mascarpone cheese ให้นิ่ม ใส่น้ำตาล และนมลงไป คนให้เข้ากัน
ตีครีมจนตั้งยอด แล้ว ตะล่อมลงไปในส่วนของครีมชีส


ประกอบเค้กง่ายๆ
โดยการวางเค้กชิ้นนึงลงในพิมพ์สี่เหลี่ยมถอดก้น
แล้วปาดด้วยครีม
เรียงกล้วยหอมลงไป ตามด้วยพีแคนสับ
เอาไปอบให้หอมๆก่อนนะคะ อันนี้ปริมาณตามชอบ

ปาดครีมที่เหลือ และวางเค้กอีกชิ้นลงไป
ใครชอบแบบหอมมันก็ตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งเพิ่มอีกนิดหน่อยมาบีบแต่งด้านบนได้ค่ะ


Comment (7 )

  • Cool COOK
    05 พ.ค. 2553 17:08:57

    ชอบมากเลย นิ่มๆ เย็นๆ แจ้งลบ


  • จอมมารคากิ
    05 พ.ค. 2553 17:42:40

    มันไอเดียคล้ายๆ ทอฟฟี่ บานอฟเฟ่ เลยนะครับ น่ากินจังเหมือนเอาทีรามิสุผสานกับกล้วนคาราเมล หอมหวานมัน เอาให้มันรู้แล้วรู้รอดกันไป น่ากินมากเลยยยย แจ้งลบ


  • ทนายอ้วน
    05 พ.ค. 2553 19:37:14

    น่ากินจังงงงงงงง แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    AustFup
    19 เม.ย. 2562 3:46:36

    Drugstore Canada Free Shipping Viagra 50 Mg Price Walmart Order Kamagra Jelly Online [url=http://leviprix.com]levitra online pharmacy in usa[/url] Reation To Amoxil Prescription Medication On Line แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    AustFup
    13 พ.ค. 2562 12:53:12

    Propecia Dosage Mg [url=http://viaonlineusa.com]viagra[/url] Zithromax Out Of Pocket Cost แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    AustFup
    07 มิ.ย. 2562 17:24:17

    Propecia Resultados [url=http://buyonlinecial.com]cialis[/url] Get Macrobid Cod Accepted Antibiotics Secure Online Shopping No Prescription Generic Viagra Online แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    AustFup
    24 มิ.ย. 2562 16:58:08

    Bizrate Levitra Lowest Price Generic Cialis Cialis Terapia Riabilitativa [url=http://costofvia.com]viagra[/url] Buy Dexamethasone Online Top Pills Pak Online Overnight แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า