E-Mail Password
ระดับสมาชิก | ลืมพาสเวิร์ด | ยืนยันรหัสสมาชิก | Site Map
Homepage

 
 

เค้ก | เด็ก | มังสวิิรัติ | Advance Search
ค้นหาร้านอาหาร
 

chrome hearts online Microsoft Visio Premium 2010 activation key sale ehpcentre sognami.ca parajumpers womens outerwear parajumpers in uk where is my windows 8 product key sticker 25 character product key for microsoft word 2010

 
ลงเอย Restaurant

ปลาทอดซอสสมุนไพร
โดย ลงเอย Restaurant (10 มิ.ย. 2553 20:06:50)

แนะนำสูตรเด็ดของคุณ
ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย
สูตรปลาทอดซอสสมุนไพร  
  สูตรอาหาร เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร อาหาร
3071 view
ทำได้จริง 1 คน
ทำไม่ได้ 0 คน
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
0ชม.5นาที 0ชม.30นาที 1
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ

ส่วนประกอบปลาทอด
1. เนื้อปลาช่อนแล่หนังออก 120 กรัม หั่นประมาณ 4 ชิ้น
2. เกลือและพริกไทย
3. แป้งทอดกรอบ
4. น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา

ส่วนประกอบซอสสมุนไพร ( ซอส มี2ชนิด )
1. ซอสสีเขียว
1.1 ตะไคร้ซอย 2 ต้น
1.2 ข่าสับหยาบๆ 1/4 ถ้วยตวง
1.3 ใบโหรพา 1/4 ถ้วยตวง
1.4 วาซาบิ 1 ช้อนโต๊ะ
1.5 น้ำสต๊อก 1 ถ้วยตวง
1.6 แป้งข้าวโพดละลายน้ำ

2. ซอสสีส้ม
2.1 วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
2.2 น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
2.3 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
2.4 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
2.5 หอมแดงสับ 1/4 ถ้วยตวง
2.6 เนื้อกุ้งต้มสุกสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง

tag   -
     
ความน่าอร่อยความอร่อย 5 ดาว จัดจานสวยงามความสวยงาม 5 ดาว เมนูสร้างสรรค์ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
จำนวนดาวเป็นการให้คะแนนแบบเฉลี่ย กรณี 0 ดาว คือ ยังไม่มีสมาชิกให้คะแนน
  วิธีทำ

วิธีทำปลาทอด

1. หมักปลาด้วยเกลือและพริกไทย
2. คลุกปลาที่หมักแล้วกับแป้งทอดกรอบบางๆให้ทั่วทุกชิ้น
3. เอาปลาลงทอดในน้ำมันที่เดือด ทอดด้วยไฟแรง ให้เหลืองกรอบ นอกนุ่มใน พักไว้

วิธีทำซอสสีเขียว

1. นำส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นแป้งข้าวโพด ใส่ลงในเครื่องปั่นปั่นด้วยความเร็วสูงจนทุกอย่างละเอียดมากๆ
2. นำส่วนผสมที่ปั่นแล้วมากรองเอาเฉพาะน้ำจะได้น้ำสีเขียว
3. นำน้ำที่ได้ไปตั้งไฟกลางจนเดือดใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำคนจนได้ซอสที่ข้น พักไว้

 วิธีทำซอสสีส้ม

1. นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อยผัดหอมแดงสับให้หอมใส่เนื้อกุ้ง
2. เติมวิปปิ้งครีมคนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำพริกเผาคนจนละลายเข้าด้วยกันจนเดือด ปิดไฟ
4. ปรุงรสด้วย น้ำปลาและน้ำมะนาว
5. นำไปปั่นด้วยความเร็วสูง ก็จะได้ซอสข้นสีส้ม พักไว้

วิธีตกแต่งจาน

นำแตงกวาสไลด์เปลือกบางเป็นเส้นยาว นำมาม้วนให้เป็นวงกลม เป็นบล็อกกลม นำปลาที่ทอดวางลงในบล็อกกลม แต่งหน้าด้วยตะไคร้ซอบบางทอดกรอบบนปลา แต่ง รอบปลาด้วยซอส 2 สี 


 

เวลารับประทานให้ผสมซอสทั้งสองสีเข้าด้วยกัน จะได้รสชาติเหมือนต้มยำน้ำข้น
ซอสสีเขียวได้รสของ ข่าตะไคร้ สมุนไพร ส่วนซอสสีส้ม ได้รสของ ความเปรี้ยว มัน และเผ็ดนิดหน่อยของน้ำพริกเผา


 
  สูตรอาหารอื่นๆ
  KITCHEN VIEW
  ให้คะแนนเมนูนี้
ทดลองทำจริง
ความน่าอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
ภาพรวมโดยสรุป
  เทียบอัตราส่วน
  เก็บเข้าเมนูสุดโปรด
  พิมพ์สูตรนี้


สูตรอาหารแนะนำ
กุ้งเจี๋ยนพริกไทยสด
กุ้งเจี๋ยนพริกไทยสด
โดย คลุกครัว
อาหาร สูตรอาหาร
ยำไข่ดาว
ยำไข่ดาว
โดย sipsongpanna
อาหาร สูตรอาหาร
โซบะกรอบซีฟู้ดซอสมิโซะ
โซบะกรอบซีฟู้ดซอสมิโซะ
โดย คลุกครัว
อาหาร สูตรอาหาร
สลัดไข่ปลาแซลมอนน้ำสลัดโยเกิร์ตรสเผ็ด
สลัดไข่ปลาแซลมอนน้ำสลัดโยเกิร์ตรสเผ็ด
โดย คลุกครัว
อาหาร สูตรอาหาร
ปลาโลไส้ผัก&น้ำจิ้มซีฟู๊ด
ปลาโลไส้ผัก&น้ำจิ้มซีฟู๊ด
โดย va.proud
อาหาร สูตรอาหาร

 


ผัดคะน้าปลาเค็ม   การทำแฮม   Classic Tomatoes spagetthi   ขนมหวานประเภทวุ้น   ตับลูกวัวสไตล์ฝรั่งเศส   วิธีการชุบไข่   ฉู่ฉี่ปลาจาระเม็ดดำ   แกงแม่สอด   ต๊อก ป็อกกิ   เนื้อโกเบ   แกงป่ากุ้ง   ฟักทอง   finger   ปลาทอดราสพริก   กะปิหลน   ต้มกะทิปลา   ตือคาโค   ขนมปังรสซอสมายองเนส   ขนมปังกรอบ   ส้มตำสิงคโปร์  
 

2 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  


แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #1 แจ้งลบ
 

น่าทานมากครับ ไอเดียดีทำ 2 ซอส มีลูกเล่นเวลาทาน แสดงว่าถ้าจิ้มแค่ซอสเดียว ความอร่อยน่าจะน้อยลง
ผมมีปัญหาเวลาทอดปลา มันไม่ค่อยจะกรอบ เหมือนตามร้านอาหาร มีวิธียังงัยครับ

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver จอมมารคากิ 10 มิ.ย. 2553 23:06:16

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #2 แจ้งลบ
 

น้ำมันต้องท่วมปลาและต้องร้อนจัดๆครับและปลาก็คลุกแป้งให้ทั่วบางๆให้ปลาแห้งครับ

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver ลงเอย Restaurant 11 มิ.ย. 2553 13:32:44

2 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  

 

 

 

ผู้ตอบ : ( » Login » สมัครสมาชิก )
ข้อความ :
Emotion icon : ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
พิมพ์อักษรที่คุณเห็น :
*
 
 
 
สูตรอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูอาหาร, ของหวาน, วิธีทำอาหาร, thaifood, thai, food, menu, recipe, japanfood, japan, dessert, cocktial, maincourse, สูตรอาหารไทย, อาหาร, ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย, บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร, สมุนไพร, เคล็ดลับการทำอาหาร, อาหารลดความอ้วน, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์, ร้านอาหาร, โรงเรียนสอนทำอาหาร, รีวิวร้านอาหาร, ร้านอร่อย, อาหารจีน, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเจ, อาหารเสริม, อาหารว่าง, อาหารจานเดียว
     
   

รวมสูตรอาหารไทย สารานุกรมอาหาร รีวิวร้านอาหาร เคล็ดลับทำอาหารมากมาย กับ FoodieTaste ตั้งแต่ มือใหม่ก้นครัว แม่ครัวประจำบ้าน จนถึงระดับเชฟแนวหน้า : อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ อาหารญี่ปุ่น อาหารเสริม อาหารว่าง อาหารจานเดียว ทั้งเมนูผัด ทอด ย่าง ต้ม แกง

About Us

Community

สูตรอาหาร - Recipes

Foodies' Essentials

ร้านอาหาร - Restaurants

Become a FAN

 

  Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.