Direction

  ส่วนที่1

ร่อนรวมกัน

แป้งเค้ก 
น้ำตาลป่น 
เกลือ 
ผงฟู 
เบคกิ้งโซดา
นมผง

 




ส่วนที่2

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

ไข่แดง
น้ำเปล่า 
กลิ่นวนิลา
ใช้ตะกร้อมือตีรวมกัน









เอาส่วนที่1และส่วนที่2 กวนด้วยตะกร้อมือรวมกัน
สูตรนี้ไม่ควรกวนในทิศทางเดียวกัน ควรกวนวนไปวนมา











ส่วนที่3

ไข่ขาวที่แยกออกมาจากไข่แดง

ไข่ขาว น้ำตาล ใช้เครื่องตีไข่ขาวความเร็วต่ำค่อยเร่งไปความเร็วปานกลาง



ใส่น้ำตาลทีละช้อน







ตีเรื่อยๆจนฟูเนียนตั้งยอด(ถ้ายอดแข็งเค้กจะหยาบฟองจะใหญ่ผสมกันยาก)
ลดความเร็วต่ำเพื่อไล่ฟอง 1 นาที



 เอาส่วนไข่ขาวที่ตีมาผสมกับส่วนไข่แดงกับแป้งที่ผสมไว้รอแล้ว




ผสมกันตะล่อมด้วยตะกร้อมือเบาที่สุดเท่าที่จะเบาได้ไม่ให้แฟบ



 ใส่หม้อหุงข้าวที่ทาเนยไว้

กดปุ่มเลือกโปรแกรมข้าวต้ม



เมื่อไฟเปลี่ยนเป็นสีเหลือง(WARM)แสดงว่าสุกรอบแรก กดเลือกดตั้งโปรแกรมข้าวต้มอีกรอบ

จนกลิ่นหอมอบอวล ไฟ(WARM)เหลืองรอบสองสุกชัวร์




เค้กสุกแล้ว







มาแต่งหน้าเค้กกัน
 เทน้ำตาล เกลือ นม น้ำ ผสมตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลายพอไม่ต้องเหนียวหนืด ทิ้งให้เย็น







ตีเนยจืดที่หั่นเป็นชิ้นเล็กให้กระจายจนฟู แล้วเอาเนยเค็มใส่ตีเร็วปานกลางตีนาน 20 นาทีจนฟู



ใส่น้ำเชื่อมเทช้า ๆ เป็นสายเล็ก ๆ จะได้ไม่เกาะกันเป็นกลุ่มจนเข้ากัน



ตีความเร็วสูงให้เข้ากันจนเนียน

เอามาแต่งหน้าเค้ก

 ถ้าเหลือเอาใส่ตู้เย็นเก็บไว้ เวลาจะละลายทำให้เย็นตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องอย่าเอาไปตั้งไฟเนยจะละลาย





วิธีแต่งหน้าเค้ก

เอาเค้กมาเฉือนด้วยมีด


เฉือนแยกร่างแบ่งเป็น 2 ส่วน
 โป๊ะเนยลงไปจะเป็นช่วงชั้นกลาง
หรือถ้าแต่งแบบอื่นอาจเป็นไส้วิปครีมผสมแยมผลไม้ก็ได้



เอาเค้กชั้นบนวางทับ และตามด้วยเนยที่เหลือทา



จะโรย



จะแปะ จะเสียบ ด้วยอะไรก็แล้วแต่ชอบ