สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie FoodieAdmin

เครปฟักทอง

FoodieAdmin 13 Feb 2553 23:49:14 13781 view

สูตรเครปฟักทอง

Ingredients

ส่วนผสมของแป้งเครป
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1/2 ฟอง
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วย
- น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมไส้เครป
- ฟักทองหั่นลูกเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1/2 ฟอง
- เนยแข็ง (mozzarella cheese) หั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยแข็ง (parmesan cheese) 1/2 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 45 นาที

3 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    เมนูนี้จะมีรสชาติรวมทั้งหน้าตาและสีสันที่หลากหลายให้เลือกกิน เครปมีลักษณะคล้ายกับแพนเค้ก แตกต่างกันตรงที่แป้งของเครปมีแผ่นบาง วิธีการที่สำคัญนั้นคือ ต้องตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนๆ ให้กระทะร้อน ใส่เนยทีละน้อย กลอกให้ทั่ว แล้วจึงเทแป้ง ต้องรีบกลอกแป้งให้ทั่วกระทะแป้งจึงเป็นแผ่นบาง พอสุกกลับแป้งอีกด้าน พอสุกทั่วใส่ไส้ห่อพับเป็นสามเหลี่ยมจนไส้สุกเป็นใช้ได้

    การทำเครปต้องใช้กระทะเทฟล่อน เมื่อซื้อมาใหม่ๆ ต้องตั้งไฟพอกระทะร้อน ทาน้ำมันให้ทั่ว แล้วใช้กระดาษทิชชูหรือผ้าสะอาดซับออก ทำเช่นนี้หลายๆ ครั้ง จนสารเคลือบดูดซับน้ำมัน เมื่อใช้กระทะในครั้งต่อไปจึงไม่ต้องใช้น้ำมันเลยก็ได้

    ฟักทองต้องเลือกที่แก่จัด เนื้อมีสีเหลืองสวย มันและแน่น ไข่ไก่ต้องใหม่ เนยแข็งต้องใส่ทั้งมอซซาเรล่าชีส ( mozzarella cheese) ซึ่งจะเหนียวหนืดเมื่อละลาย และพาร์เมซานชีส ( parmesan cheese) ที่ให้กลิ่นหอม

    1. ผสมแป้ง เกลือ เคล้าให้เข้ากัน ใส่ไข่ วิปปิ้งครีม เคล้าพอทั่ว ค่อยๆ ใส่น้ำเย็นทีละน้อย คนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน
    2. ใส่เนยลงในกระทะเล็กน้อย ตั้งไฟกลาง พอเนยละลายตักแป้งใส่ประมาณ 1 ทัพพี กลอกให้เป็นแผ่นบางๆ
    3. ตักไส้ที่ทำไว้ เกลี่ยให้ทั่วแป้งในข้อ 1 พับเป็นสามเหลี่ยม พอไส้สุก ตักใส่จาน เสิร์ฟเป็นอาหารว่างสำหรับเด็ก

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com