สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie เนเวอร์แลนด์

ครองแครงกรอบ

เนเวอร์แลนด์ 12 Jul 2553 16:14:20 19979 view

สูตรครองแครงกรอบ

Ingredients

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
(จะใช้เนยแทนน้ำมันพืชก็ได้)
น้ำประมาณ 1/2 ถ้วย
(จะใช้นำนมหรือกะทิแทนก็ได้เพิ่มความมัน)
น้ำมันสำหรับทอด


ส่วนผสมเคลือบน้ำตาล
พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
รากผักชีและใบผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล(อ้อย) 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ใบหอม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/2 ถ้วย

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

     แป้ง เกลือ และน้ำตาลทราย ไข่ และน้ำมันใส่ชาม

    Recipe 1272553161515.jpg


    นวดเติมน้ำลงได้อีกเล็กน้อย


     



    ปั้นแป้งเป็นก้อนและแผ่แป้งบาง เอาส้อมกดทำลาย

    Recipe 1272553161637.jpg





    ใส่ถาด
    (ปูผ้าขาวบาง)




    ตั้งกระทะใส่น้ำมันทอดไฟแรงปานกลาง
    ใส่ทีละน้อยทอดจนกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

     Recipe 1272553161726.jpg

    เทน้ำมันที่ทอดออก
    ใส่น้ำตาลและน้ำเคี่ยวพอเริ่มเหนียว

    ใส่พริกไทย ผักชี ใบหอมซอย ลงผัด เติมน้ำปลาคนพอเข้ากัน


    Recipe 1272553161809.jpg


    เทขนมที่ทอดไว้ลงเคล้าให้ น้ำตาลจับตัวขนมให้ทั่ว



    ตักใส่ถาดผึ่งให้เย็น เก็บไว้ใน กล่องปิดฝาสนิทเก็บไว้กินได้นาน

    Recipe 1272553161852.jpg







    อันนี้ทำแบบปั้นม้วนเป็นกลมๆ
    เคี่ยวคนจนน้ำตาลแห้ง จะได้น้ำตาลเป็นเกล็ด เวลาทานจะไม่ได้เหนียวติดมือ
    แถมผสมกุ้งแห้งฝอยตัวเล็ก ๆ โรยใส่ไปด้วยเพิ่มความหอมอร่อยดี


Comment (4 )

09 Sep 2553 2:36:47

ตรงส่วนผสมแป้งไม่เห็นบอกมีน้ำตาล แต่ตรงวิธีทำทำไมมีน้ำตาลด้วยล่ะคะ

แจ้งลบ

เนเวอร์แลนด์

11 Sep 2553 18:28:43

แฮะ ๆ ขออภัยพิมพ์ไม่ครบ ไปแก้ใส่แล้วคะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

แจ้งลบ

จัง

17 Aug 2554 19:33:43

กลัวตัวเองทำไม่เป็นค่ะ เพราะต้องทำส่งครูค่ะ

แจ้งลบ

เนเวอร์แลนด์

17 Aug 2554 21:39:50

ต้องลองทำก่อนค่ะไม่ลองไม่รู้ ไม่ยาก เอาใจช่วยให้ทำส่งครูสำเร็จนะคะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

มะยมแช่อิ่ม

มะยมแช่อิ่ม

ข้าวเม่า
บานานา ฟิตเตอร์ (Banana fitter)

บานานา ฟิตเตอร์ (Banana fitter)

tomlondon
เผือกเชื่อม (Taro in syrup)

เผือกเชื่อม (Taro in syrup)

ChubbyLawyer
บัวลอยไข่หวาน

บัวลอยไข่หวาน

มือใหม่เข้าครัว
น้ำแข็งใสหวานเย็น ลูกชิดดอกอัญชัญ

น้ำแข็งใสหวานเย็น ลูกชิดดอกอัญชัญ

คลุกครัว

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer