ปลาทับทิมนึ่งเต้าซี่ (Steamed Tilapia with minced pork and fermented black bean)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ปลาทับทิมนึ่งเต้าซี่ (Steamed Tilapia with minced pork and fermented black bean)

ChubbyLawyer 26 Jul 2553 8:36:36 9239 view

Ingredients

ส่วนผสม

ปลาทับทิม ขอดเกล็ด เอาเครื่องในออก ล้างน้ำให้สะอาด 1 ตัว
หมูสับ 100 กรัม
เต้าซี่ 50 กรัม
ขิงซอย 50 กรัม
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนนาด 1 นิ้ว 20 กรัม
คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนนาด 1 นิ้ว 20 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาล ½ ช้อนชา
น้ำปลา ½ ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

Ingredients

1 Tilapia, scaled, cleaned and discarded the organ
100 g minced pork
50 g fermented black bean
50 g julienned ginger
20 g spring onion cut in 1 inch size
20 g Chinese celery cut in 1 inch size

Seasonings

½ tsp. sugar
½ tsp. fish sauce
1 tsp. oyster sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่หมูลงผัด พอหมูจวนสุกใส่เต้าซี่ ตามด้วยขิง ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมันหอย

Heat up the wok and add the oil. Add minced pork to stir fry until cook. Add fermented black bean followed by julienned ginger. Season with sugar, fish sauce and oyster sauce.

Recipe 267255383057.jpg Recipe 267255383141.jpg Recipe 267255383213.jpg

2. ตักราดบนตัวปลานึ่งไฟแรงประมาณ 20 นาที ใส่ต้มหอม คึ่นฉ่าย แล้วนึ่งต่อ 5 นาที ปิดไฟได้

Pour over the fish and steam over very high heat for 20 minutes. Add spring onions and Chinese celery and continue to steam for 5 minutes. Turn off the heat.

Recipe 267255383252.jpg Recipe 267255383303.jpg Recipe 267255383316.jpg