จับฉ่ายมังสวิรัติ สูตรและวิธีทำโดย cookingau| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

จับฉ่ายมังสวิรัติ

cookingau 07 Oct 2553 15:05:22 14530 view

Ingredients

- โปรตีนเกษตร 1 ถ้วย หรือตามชอบ
- กะหล่ำปลี ครึ่งซีก (หัวเล็ก)
- หัวไซเท้า ครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้น ๆ
- เห็ดนางรม 3 หัว
- เห็ดเข็มทอง ประมาณ 1 แพ็ค
- ต้นหอม ผักชี รากผักชี
- เห็ดนางฟ้า 1 แพ็ค
- ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยใหญ่

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 20 นาที

5-6 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

สูตรนี้ เป็น จับฉ่ายแบบมังสวิรัติ แบบเห็ดรวมค่ะ แต่สามารถใส่ผักอื่นๆ ร่วมได้เพื่อเพิ่มรสชาติให้หอมอร่อยมากขึ้น โดยอันนี้ใช้ โปรตีนเกษตร แทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์และเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมค่ะ สูตรนี้ ถ้าอยากให้เป็นแบบเจ ก็ไม่ต้องใส่พวก ต้นหอม ผักชี รากผักชี แค่นี้ก็เจแล้วค่ะ

วิธีทำ

- นำโปรตีนเกษตรแช่น้ำ เพื่อให้นิ่ม หรือจะไม่แช่ก็ได้ค่ะ

- หั่นกะหล่ำปลี เป็นซีกเล็ก ๆ ไม่ต้องซอยนะค่ะ เอาเป็นซีกเลย แต่ไม่ต้องใหญ่มาก

- นอกนั้นก็หั่นหัวไซเท้า เห็ดต่าง ๆ เป็นชิ้นพอคำค่ะ

- ต้มน้ำเปล่า ให้เดือด ใส่รากผักชี และเกลือ ซีอิ๊วขาวใส่ไปก่อน ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ ต้มให้เดือด

- ใสผักที่สุกยาก ๆ ก่อน เช่น หัวไซเท้า กะหล่ำปลี ต้มให้เดือด แล้วลดไฟลง เอาผักทุกอย่างลงยกเว้น เห็ดเข็มทอง ต้นหอม และผักชี

- ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวที่เหลือ และน้ำตาล ต้มด้วยไฟอ่อน ประมาณ 10 นาที ให้ผักทุกอย่างเริ่มเปื่อย ได้ที่

- ใส่ ต้นหอม และเห็ดเข็มทอง ทิ้งไว้ให้เดือดสักพัก ใส่ผักชี ชิมรสตามชอบ ก็เสร็จ พร้อมทานค่ะ

Recipe 7102553150457.jpg