ไก่ผัดน้ำพริกเผา (Stir fry chicken and chili in oil)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ไก่ผัดน้ำพริกเผา (Stir fry chicken and chili in oil)

ChubbyLawyer 14 Apr 2553 6:46:22 27021 view

Ingredients

ส่วนผสม

อกไก่หั่นบางๆ 150 กรัม
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะผ่า 4 แช่น้ำไว้ 100 กรัม
พริกไทยอ่อน 5-6 ช่อ
มะเขือพวง 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงๆ 2-3 เม็ด
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางแล้วฉีกครึ่ง 5-6 ใบ
โหระพาเด็ดเอาแต่ใบ ½ ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา

Ingredients

150 g Sliced chicken breast fillet
2 tbp. Chili in oil
300 g Quatered eggplants
50 g Picked peaeggplant
5-6 Peppercorn, cut
2-3 Julienned goat pepper
5-6 Hand torn kaffir lime leaves
½ cup Hand picked basil leaves

Seasoning

2 Tbp. Palm sugar
2-3 Tbp. Good quality fish sauce

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ผัดเนื้อไก่ในน้ำมันเล็กน้อยพอสุก ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดด้วยกัน

Stir fry chicken breast fillet in a little bit of oil until and continue to stir fry until the chicken is almost cooked. Add chili in oil. Mix well.

Recipe 144255364016.jpg Recipe 144255364042.jpg Recipe 144255364120.jpg

2. ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ใส่พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดฉีก ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกที ปิดไฟได้

Add quartered eggplant and pea eggplant. Season with palm sugar and fish sauce. Add pepper corn, kaffir lime leaves and basil leaves. Mix well before turn off the heat.

Recipe 144255364157.jpg Recipe 144255364228.jpg Recipe 144255364257.jpg

3.ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 144255364415.jpg Recipe 144255364447.jpg Recipe 144255364531.jpg

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (4 )

AlexisBakery

14 Apr 2553 21:40:19

จัดจ้านอีกแล้วนะคะคุณทนายอ้วน

แจ้งลบ

ทนายอ้วน

15 Apr 2553 9:59:00

สีจัดจ้านครับ แต่จะทำให้ไม่เผ็ดก็ได้นะครับ ใช้น้ำพริกเผาแบบที่เผ็ดน้อยครับ

แจ้งลบ

Thai-Swedish

15 Apr 2553 11:14:47

เห็นเมนูนี้ใจจะขาดค่ะ

อยากกิ๊น.........มีมะเขือเปราะ มะเขือพวง พริกไทยสด.....โห...หาผักอะไรแทนก็รสชาติไม่เหมือน...อย่างคะน้า ยังใช้บล๊อคโคลี่แทนได้ .......แต่ผักพวกนี้...ลืมไปเลย

แจ้งลบ