Direction

   สาคู เป็นขนมที่เซ็กซี่ นะค่ะ ว่ามั้ย???  ตรงที่ เป็นขนมก้อนกลม และซีทรูเนี่ยะเเหละค่ะ   ข้างนอกเป็นเเป้งใสๆ มองเห็นเนื้อในที่เป็นไส้ค่ะ  ส่วนรสชาติก็ หวาน เค็ม นำ ชักเริ่มจะเซ็กซี่เเบบเเปลกๆเเล้วสิ  555+   มาเริ่มทำกันเลยดีกว่านะค่ะ

เริ่มจากทำแป้งสาคูกันก่อนดีกว่า

1. ล้างเม็ดสาคู และสะเด็ดน้ำ  ค่อยเติมน้ำร้อนลงไป ที่ต้องใช้น้ำร้อนเหื่อให้เม็ดสาคูสุกในระดับหนึ่งค่ะ  และอย่าเติมลงไปทีเดียวนะค่ะ เดี๋ยวแป้งจะเเฉะเกินไป  แต่ถึงจะเเฉะเกินไป เราก็เเก้ได้ค่ะ ให้เติมเเป้งมันสำปะหลังลงไปกรณีที่แป้งสาคูของเราเเฉะเกินไปเเล้วนะค่ะ  เติมจนกระทั่งไม่แฉะ และไม่เเห้งเกินไปค่ะ

2.นวดๆแป้งนะคะ จนกว่าแป้งจะไม่ติดมือ  เสร็จเเล้วพักแป้งไว้ค่ะ เอาผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆมาคลุมแป้งไว้นะค่ะ ไม่อย่างนั้น แป้งจะเเห้งเเละเเข็งค่ะ

3.ในระหว่างที่เราพักแป้งนี้  เรามาทำไส้รอกันเลยดีกว่า  ทำไส้ไม่ยากเลยค่ะ

4.เติมน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่สามเกลอ ที่โขลกจนเข้ากัน อย่าเพิ่งงงนะค่ะ ว่าสามเกลอเป็นใครกัน เค้าก็คือ กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด โขลกเข้ากันเเล้ว ค่ะ เอาลงไปผัดในน้ำมัน ให้พอหอม

5. เติมหมูตามลงไป ผัดพอสุก เติม หัวไชโบ๊ น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ ถั่วลิสง ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และถั่วลิสง ผัดให้เข้ากัน ลองชิมรสดูนะค่ะ ถ้ายังไม่เค็มไม่เข้าที่ เติมซอสเพิ่มได้ค่ะ แล้วเเต่ชอบค่ะ

6.ผัด จนกระทั่งไส้เหนียใ เกาะตัวกันค่ะ  เเล้วยกกะทะออกจากเตา เป็นอันว่าไส้หูของเราเสร็จเรียบร้อยเเล้ว พักไว้ให้เย็น หลังจากไส้เย็นเเล้วปั้นไส้เป็นก้อนกลมๆ รอไว้เลยค่ะ เพื่อความสะดวกในการห่อไส้

7.นวดแป้งสาคูซ้ำอีกสักรอบ หลังพักแป้ง 30 นาที ค่ะ ห่อไส้ในแป้งสาคูเป็นก้อนกลม ขนาดไม่ต้องใหญ่มากนะค่ะ  ไม่งั้น สาคูไส้หมูจะกลายเป็นหมูที่จ้ำม่ำมาก หลังจากนึ่งค่ะ เพราะสาคูจะพองตัวขึ้นอีกค่ะ  ปั้นขนาดให้พอดีเเล้วกันค่ะ

8. นำสาคูไส้หมูก้อนกลม ใส่ลงในลังถึงที่ ทาน้ำมันเเล้ว นึ่งเป็นเวลา 8-10 นาที หรือจนกว่าแป้งสาคู จะเปลี่ยนจากแป้งสีขาว เป็นเเป้งสีใส มองเห็นเนื้อในค่ะ เริ่มเซ็กซี่เเล้วนะค่ะ

9. พอสุกเเล้ว นำสาคูที่ได้คลุกน้ำมันที่มีกระเทียมเจียว เล็กน้อย เพื่อไม่ให้ติดกันค่ะ

10. เสิร์ฟสาคู พร้อมกับพริกขี้หนู กระเทียมเจียว และผักสลัด พร้อมรับประทานค่ะ

เป็นไงละค่ะ ทำไม่ยากเลย กับเมนูอาหารทานเล่นเมนูนี้ค่ะ