สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie yanipa

===ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว===

yanipa 22 Aug 2553 11:43:47 14203 view

สูตร===ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว===

Ingredients

1. ปลากระพงขาวขนาดกลาง 1-2 ตัว (ดูขนาดของปลาเล็กใหญ่)
2. กระหล่ำปลีหั่นฝอย, แครอทหั่นฝอย 1-2 ถ้วย
3. คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 1/4 ถ้วย หรือต้นหอมซอย
4. ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
7. ซีอิ้วขาว 1–2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำซุปจากการต้มโครงไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 25 นาที

0 ชม. 30 นาที

4 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. ขอดเกล็ดปลา ควักเครื่องในออก ล้างให้สะอาดแล้วบั้งทั้งสองข้าง

    2. วางผักลงในจาน จัดให้สวย วางตัวปลาทับลงไป โรยขิงซอย คึ่นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าบนตัวปลา

    3. ตั้งลังถึงบนเตาให้น้ำเดือดจัดเสียก่อน แล้วนำปลาลงไปนึ่ง จนปลาสุก ยกลง

    4. นำน้ำมันพืชใส่กระทะนำไปตั้งไฟ ใส่ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น น้ำซุปไก่ คนให้เข้ากัน นำไปราดบนตัวปลา พร้อมเสิร์ฟ
    5. หรือจะลวกผักไว้ข้างนอกก็ได้ (ผักกระหล่ำ,แครอทและคื่นฉ่าย)


    เตรียมผักตาม่ชอบ

    ซอยผักไว้ ลวกก่อนหรือจะใส่หลังจากนึ่งปลาแล้ว

    ต้นหอมซอย หรือผักคื่นฉ่ายหั่นท่อน

    น้ำซีอิ๊ว ทำไว้เผื่อแห้งเติมได้

    น้ำจิ้มปลา แซบ ๆ

    ได้มาแบบนี้ค่ะ

 

เคล็ดลับการทำ ===ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว===
เมื่อนึ่งปลาแล้ว พร้อมผักหรือนำผักมาลวกข้างนอกก่อนก็ได้ และที่จะให้หอมต้องนำน้ำมันร้อน ๆ ราดบนตัวปลาอีกทีจะทำให้น่าทานยิ่งขึ้นค่ะ

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

หมูยอ ไร้ใบตอง

หมูยอ ไร้ใบตอง

เนเวอร์แลนด์
ปลากะพงนึ่งฃีอิ้ว

ปลากะพงนึ่งฃีอิ้ว

tomlondon
ปลาทอดเปรี้ยวหวาน 鯉の甘酢あんかけ (เจ้อเจียง)

ปลาทอดเปรี้ยวหวาน 鯉の甘酢あんかけ (เจ้อเจียง)

Mitsubachi
ซี่โครงหมู

ซี่โครงหมู

ettwan
โกยซีหมี่

โกยซีหมี่

Ollolo

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer