สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie yanipa

===ปลาทูราดพริก===

yanipa 26 Aug 2553 8:48:08 29433 view

สูตร===ปลาทูราดพริก===

Ingredients

1. ปลาทูนึ่ง 4 ตัว
2. พริกขี้หนูสีแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะหรือเผ็ดดตามชอบ
3. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ใครไม่ชอบเปรี้ยวไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)
5. น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลาดีหรือซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสพริก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 1-2 ช้อนโต๊ะ
8. ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 1 ต้น
9. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1เม็ด

สัดส่วนเพิ่มลดตามชอบชิมให้ได้รสหวานเค็มเปรี้ยว

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 20 นาที

2-3 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1.นำน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ปลาทู ลงทอดให้กรอบทั่วตัว ตักขึ้นพักไว้
    2.นำน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียม พริกขี้หนู ลงผัดให้หอม จึงใส่น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และซอสพริก คนให้เข้ากัน เคี่ยว พอข้น ชิมรส เมื่อรสดีแล้วยกลง
    3. แกะเนื้อปลาและนำน้ำเทบนตัวปลา ตกแต่งด้วย ผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงให้สวยงาม

    นำปลาทูนึ่งเตรียมทอดให้เหลือง



    ทอดเสร็จได้มาแบบนี้



    พักให้เย็นแล้วแกะเนื้อเตรียมไว้ราดซอสพริกที่เราผัด



    เตรียมกระเทียมสับและพริกขี้หนู



    ซอสพริกสำเร็จรูป แม่ประนอมสะดวกดีค่ะ



    ผัดออกมาจะได้แบบนี้ ชิมดูตามชอบเค็ม หวาน เปรี้ยว



    นำราดปลาทูที่เราแกะเตรียมไว้







 

เคล็ดลับการทำ ===ปลาทูราดพริก===
ใส่ซอสพริกแล้ว ตัดส่วนน้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บลงได้ค่ะ เพราะจะกลมกล่อมแล้วค่ะ

 

Comment (3 )

AlexisBakery

26 Aug 2553 21:34:34

โห คุณyanipa เปิดไล่ดูทีละรูปถึงกับกลืนน้ำลายเลยคะ

แจ้งลบ

yanipa

27 Aug 2553 14:54:16

ชอบลองทำทานดูนะค่ะ ง่าย ๆ และอร่อยด้วยค่ะ

แจ้งลบ

saowalak

20 May 2555 2:04:41

เป็นคน ชอบทานปลาอยู่แล้ว สามีก็ชอบ ขอบคุณสำหรับสูตรนี้นะคะ...

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ต้มมะระกระดูกหมูกับผักกาดดอง (Bitter gourd and preserved mustard green soup with pork sparibs)

ต้มมะระกระดูกหมูกับผักกาดดอง (Bitter gourd and preserved mustard green soup with pork sparibs)

ChubbyLawyer
ดอกชมจันทร์ผัดหมูกรอบ (Stir fried moonflowers with crispy pork)

ดอกชมจันทร์ผัดหมูกรอบ (Stir fried moonflowers with crispy pork)

ChubbyLawyer
ปลาช่อนลุยสวนสมุนไพร

ปลาช่อนลุยสวนสมุนไพร

kruchev chillchill
แกงจืดวุ้นเส้นผักกาดขาว (Wombok, vermicelli with minced pork soup)

แกงจืดวุ้นเส้นผักกาดขาว (Wombok, vermicelli with minced pork soup)

ChubbyLawyer
ตับผัดพริกไทยดำ

ตับผัดพริกไทยดำ

ครัวคุณวาสน์

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer