Login
Search
0 ชม. 5 นาที
0 ชม. 0 นาที
1 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
เมนูวันนี้เป็นเมนูไก่ค่ะ ไก่ไร้กระดูก เลือกเอาเนื้อสันในไก่มาชุบแป้งทอด จะได้ทานกันเเบบกรอบนอกนุ่มใน หอมกระเทียมกับพริกไทย ชวนน้ำลายสอจริงๆเลยค่ะ
1.ล้างสันในไก่ให้สะอาด หมักกับพริกไทย เกลือป่น ซีอิ๊วขาว เเละกระเทียมค่ะ 30 นาที
2. เตรียมผสมแป้ง batter ใส่น้ำเย็นจัดผสมกับเเป้งสาลี คนให้เข้ากันค่ะ
3. เริ่มทอดเลยค่ะ ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ท่วมไก่ จะทอดเเบบdeep fry ค่ะ อุณหภูมิ 170 c ไฟกลางค่ะ
4.นำไก่ที่หมักคลุกแป้ง batter เเล้ว คลุกกับ beader เกล็ดขนมปังทั้ง สองด้าน ปิดเนื้อไก่ให้หมดด้วยเกล็ดขนมปังนะค่ะ
5.เอาลงทอดเลยค่ะ กลับไปกลับมา จนสีเหลืองทอง ไก่สุกดีเเล้ว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
6.ทานกับซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศก็อร่อยค่ะ
กรอบนอกนุ่มใน ได้ใจจริงๆ
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
05 Sep 2553 18:33:34 
7376 view
ลูกพีซ
Comment (1 )
่าัพนจรีขจหพคีร
ี่ัรัตีร ุ
�)script:seticon(� 
�)ไำ่ดี 
แจ้งลบพีาบัร่หจพะ่ีะพา่ีนเด่้ย พ้ทำะ้่ดเิ้ัีำ้่ะัรำ้ย่รนผกเ้ำพืืิพำะัืำพเรนีพเ้ำเื่ดาั้เึำะjavajavascript:seticon(�