พายผัก (Vegetable Wellington)สูตรและวิธีทำโดย คลุกครัว| FoodieTaste

พายผัก (Vegetable Wellington)

คลุกครัว 09 Oct 2553 23:03:05 5216 view

Ingredients

- เห็ดเออรินจิลวก 1/2 ถ้วย
- หน่อไม้ฝรั่ง (เอสปารากัส) ลวก 1/2 ถ้วย
- แครอท 1/2 ถ้วย
- แป้งฟัฟสำเร็จรูป 1 ห่อ
- ไข่แดง 1 ฟอง

ซอสขาว
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดผง (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1/2 ถ้วย
- เกลือ พริกไทยอย่างละเล็กน้อย

ซอสเห็ด
- บราวสต็อก 1 ถ้วย
- เห็ดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
- ไวน์แดง 1/4 ถ้วย
- ใบกระวาน 1 ใบ
- วิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

หั่นผักเป็นชิ้นเล็กแล้วลวกจนสุก พักไว้
ทำซอสโดยผัดแป้งสาลีผัดกับเนยจนเป็นก้อน ค่อยๆ เติมนมและเห็ดบดผัดให้เข้ากันจนเป็นครีมข้น เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
รีดแป้งพัฟหนาปานกลาง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดสำหรับกิน 1 คน (ประมาณ 5X 7 นิ้ว)
ทาเนยและซอสขาวที่ทำไว้ทั่วแผ่นแป้ง วางผักที่ลวกไว้
ห่อแป้งพับเป็นจีบให้สวย ทาเนยและไข่แดง
นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสนาน 15 นาที เมื่อจะรับประทานราดซอสเห็ด

วิธีทำซอสเห็ด