แฝดคนละฝา (Hotty stir fried pork neck and liver)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

แฝดคนละฝา (Hotty stir fried pork neck and liver)

ChubbyLawyer 19 Oct 2553 9:25:52 5263 view

Ingredients

ส่วนผสม

คอหมูหั่นชิ้นเล็กๆ 100 กรัม
ตับล้างให้หมดเลือด หั่นชิ้นบางๆ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 100 กรัม
แครอทฝานเป็นแว่นบางๆ 50 กรัม
หอมใหญ่หั่นเป็นเสี้ยวบางๆ 50 กรัม
พริกชี้ฟ้า พริกหนุ่ม ซอยบางๆ รวมกัน 20 กรัม
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ 20 กรัม
กระเทียมเจียว

เคริ่องปรุง

น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

Ingredients

100 g thinly sliced pork neck
100 g thinly sliced pork liver, drained well
50 g thinly sliced caroot
50 g thinly wedged onion
20 g thinly diaganosis sliced goat pepper
20 g spring onion cut into 1 inch size
Crispy garlic in oil

Seasoning

1 tsp. sugar
1 tsp. fish sauce
1 tsp. oyster sauce
1 tsp. grounded white pepper

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 7 นาที

4 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่นน้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่คอหมู ผัดให้สุก ใส่กระเทียมเจียว

Preheat the wok, add suffient amount of oil then, add pork neck. Continue to stir fry until the pork neck turn pink then, add crispy garlic in oil.

Recipe 1910255391551.jpg Recipe 1910255391618.jpg Recipe 1910255391650.jpg

2. ตามด้วยตับ ผัดเกือบสุก สักนิดใส่หอมใหญ่ แครอท

Add liver, stir fry until turing pink and add carrot and onion.

Recipe 1910255391726.jpg Recipe 1910255391740.jpg Recipe 1910255391756.jpg

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย พริกไทยป่น แล้วผัดให้เข้ากัน ชิมรส ใส่พริกลงไป ตามด้วยต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกที ปิดไฟได้

Season with sugar, fish sauce, oyster sauce and grounded white pepper and mix well. Add sliced goat pepper and spring onion, mix well again before turning the heat off.

Recipe 1910255391940.jpg Recipe 1910255392006.jpg Recipe 1910255392020.jpg